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Dom Perignon P3 Plenitude 1990 Champagne

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Millésime 1990 : un moût d'une composition exceptionnelle.

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La bouche négocie un vin ample et rond sans opulence qui s'exprime dans une grande harmonie. L'attaque est nette et intense en fondu enchaîné sur une finale soyeuse qui rappelle les agrumes confits.

Le nez est un départ floral qui laisse la place à des notes d'amandes fraîches, d'abricots secs et de brioche grillée.

Le millésime 1990 : après un démarrage particulièrement rapide de la végétation, le gel printanier s'abat sur la Champagne en avril. Dans ces conditions froides et pluvieuses, la floraison est difficile.

S'ensuit une vague de chaleur qui persistera jusqu'aux généreuses averses dans les jours précédant les vendanges (le 11 septembre). Dans toute la Champagne, le moût présente une composition exceptionnelle et une qualité homogène.

Format : 750ml
Appellation : Champagne
Millésime : 1990

Le Champagne Dom Pérignon est toujours élaboré à partir de 7 Grands Crus et d'un Premier Cru : Hautvillers et est toujours Millésimé.

C'est un Champagne élaboré lors des années exceptionnelles à partir de raisins récoltés la même année.

La première année millésimée fut l'année 1921 et au total 41 années depuis 1921 ont été sorties en Champagne Blanc.

Depuis 1959, la cuvée Dom Pérignon est également produite en rosé.

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