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Champagne Siret Cuvée Renaissance 13-14 Extra Brut

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Disponibilité : En stock

Un blanc de blancs Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et Oger.

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C’est un champagne d’assemblage exclusivement composé pour 100% de cépage Chardonnay, provenant uniquement des Grands Crus du Mesnil-sur-Oger et Oger.

Ce champagne d’assemblage est composé de deux millésimes : pour 65% de 2013 et pour 35% de 2014.

Le vin est descendu en cave durant un minimum de 48 mois.

La robe est dorée, brillante.

En nez comme en bouche : très belle attaque qualitative sur des fleurs blanches comme la fleur d’acacia, de tilleul, de cerisier, de pommier et de poirier. Suivie de touches finement ciselées des agrumes comme le kumquat, le citron de Menton et le pamplemousse rose de Floride.

Accord mets/vin : il s’associera idéalement avec des crustacés, comme le homard bleu de Bretagne, sur des poissons comme le turbot ou le caviar de lotte parfumée à la coriandre.

Bouteille à conserver en cave à l’abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique de 70%. Il est souhaitable de procéder à des dégustations de temps en temps afin d’évaluer son apogée qualitative.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : Non Millésimé
Couleur : Blanc
Classification : Grand Cru
Qualité : Extra Brut

Le Champagne Siret Frère et Sœur est le fruit d’une renaissance familiale, de l’union de deux terroirs, celui de la Côte des Blancs et de la Côte des Bar. Issus d’un travail entièrement familial et artisanal, de la culture de la vigne à la numérotation de la bouteille, les vins sont le reflet de son identité et de l’art du temps.

A travers un travail de la vigne dans le respect de la biodiversité et des rythmes de la nature, vieillis en cave au minimum 48 mois et faiblement dosés, c’est de la maîtrise du temps que naît l’harmonie des vins Siret.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes de 3,5 hectares répartis sur 25 parcelles. Les ceps sont issus de sélection massale sur l’ensemble du parcellaire.

Limitation du travail du sol, des intrants, absence d’insecticide de synthèse, application de tisanes et de décoctions de plantes… leur travail de la vigne s’inscrit dans une démarche agro-écologique, alternative et réfléchie.

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