Deutz William Deutz La Côte Glaciaire 2015
Disponibilité : En stock
Un champagne Grand Cru situé à Ay "La Côte Glacière".
Produit par la Maison Deutz - Voir ses autres produits
C'est un champagne parcellaire de "La Côte Glacière" situé à Aÿ classé Grand Cru exclusivement. C'est aussi un champagne mono-cépage planté exclusivement en Pinot Noir au millésime de 2015.
L'âge moyen des vignes est de 50 ans. Elle bénéficie d'une exposition plein sud, idéal, pour apporter une maturation optimale.
Les vins ont été vinifiés, élevés puis descendus en cave depuis plus de 6 ans.
La robe est or jaune lumineuse.
En nez comme en bouche : vastes palettes de fruits rouges comme la framboise, fraise ou cerise burlat avec des touches de fruits jaunes comme la pêche de vignes et de baies rouges.
Accords mets/vin : à l'apéritif servi à 10-12°C accompagné de canapés de foie gras soit de canard ou d'oie du Gers. Convient aussi parfaitement bien avec des coquilles saint jacques poêlées à la fleur de sel soit de Guérande ou de l'île de Ré ou de lit de poireaux.
Bouteilles à conserver en cave à l’abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique de 70%. Nous suggérons des dégustations successives afin de mesurer son évolution jusqu'à son apogée qualitative.
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Millésime : | 2015 |
| Couleur : | Blanc |
| Classification : | Grand Cru |
| Qualité : | Brut |
La Maison Deutz est née à Aÿ, où elle est d'ailleurs toujours, en 1838.
Elle fut fondée par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, nés sous le Premier Empire et tous deux originaires d'Aix-la-Chapelle.
Les champagnes dorment durant de nombreuses années dans des caves d'une longueur de 3 kilomètres à une profondeur entre 20 et 60 mètres sous les racines de la vigne plantées sur un des coteaux d'Aÿ.
La Maison possède un vignoble important d'une quarantaine d'hectares situés principalement en Grand Cru et Premier Cru.
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