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Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Rosé 2008

$185.62

4.6/5   (7 critiques)

Disponibilité : En stock

Profondeur et complexité pour cette cuvée au millésime exceptionnel. 

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C'est un Champagne d'assemblage provenant de vignes plantées en Grand Cru pour 76% et pour 24% plantées en Premier Cru.

C'est également un assemblage de 55 % cépage Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne et 45 % de cépage Chardonnay de la prestigieuse Cote des blancs.

La robe est très lumineuse couleur oeil de perdrix avec des reflets cuivrés chatoyants.
En nez : élégantes touches  de zestes d'agrumes finement mêlés à des notes de gelée de petits fruits rouges comme la framboise ou la fraise de Plougastel ou la Mara des bois. Notes de pêches de vigne, d'épices douces et de pulpes de framboises sauvages.
En bouche : fines sensations de mandarines, d'oranges sanguines et de pommes reinette du Canada. Belles pointes de petites groseilles rouges et blanches et de zestes de Cédrat avec une belle longueur et une amplitude remarquable avec un petit côté crémeux et minéral.
Accord mets/vin : en apéritif autour de 11 à 12° C sur des canapés de foie gras de canard du Quercy ou des langoustes ou homard de Bretagne.
Ira très bien aussi sur des viandes blanches comme le poulet de Bresse en sauce, parfumé aux morilles, sur un buisson d'écrevisse ou quelques langoustines royales de Bretagne.
Raffiné et exaltant sur une tarte aux abricots ou aux cerises noires burlat du Pays Basque
C'est un champagne de garde avec dégustations successives afin de bien mesurer l'année de son apogée. A conserver en cave, bouteille couchée à l'abri de la lumière et des trépidations avec un degré hygrométrique de 70%.
Format : 750ml
Degré d'alcool : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : 2008
Couleur : Rose
Classification : Grand Cru
Qualité : Brut

Cette Maison fondée en 1818 depuis par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon demeure, aujourd'hui encore, l'une des dernières Maisons de Champagne toujours familiale et indépendante, dirigée par François Roland-Billecart, à la tête de la 6e génération.


Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elizabeth Salmon.


Une Maison indépendante depuis bientôt 200 ans dirigée aujourd'hui par la sixième génération dont le serment immuable est : Privilégier la qualité, viser l'excellence.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.6/5 (7 avis)
Parker 97/100
Wine Spectator 94/100
Wine Enthusiast 94/100
Jancis Robinson 18/20
Revue du Vin de France 18.5/20
Gault & Millau 17.5/20
Gilbert & Gaillard 98/100
4.6 7

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