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Henriet-Bazin Extra-Brut Blanc de Noirs Champagne Grand Cru

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Assemblage de la récolte 2017 et de vins de réserve en soléra depuis 1968.

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Le Champagne revêt une robe de couleur or jaune avec des reflets jaune paille. Dotée d’une luminosité profonde, elle est parcourue par des bulles fines qui alimentent avec vivacité un cordon délicat. Le disque assez fluide renforce la sensation visuelle riche et nuancée.

Le nez se montre concentré. Il évoque le biscuit, le pain toasté, le beurre, le cassis. L’agitation de la flûte le dote d’odeurs d’arachide, de poivre noir, de muscade avec un parfum de pivoine. L’aération plus poussée révèle des notes de pain grillé, d’amande grillée, de miel d’aubépine, de compote de pomme, de mangue, de cerise amarena, de réglisse, de figues. La sensation olfactive est ininterrompue, à la fois puissante et raffinée, avec de la présence, celle d’une empreinte de terroir.

L’approche en bouche est fraîche et fruitée, avec une effervescence crémeuse. Le vin emplit le palais de manière sphérique avec de la patine, de la puissance et de la matière sèche. La densité fruitée confère un tactile croquant rappelant celui de la prune et la mirabelle. Cette générosité est à la fois bien enrobée par la minéralité crayeuse et rafraîchie par une acidité fraîche et fondue. La finale confirme la gourmandise et la race de ces Pinots noirs, à la fois séveux et savoureux, dans un ensemble où le retour aromatique fruité et épicé rappelle l’origine d’un Grand Cru.

Ce Blanc de Noirs Grand Cru racé et raffiné montre une forte présence fruitée et une structure aboutie. A son aise dans les apéritifs gourmands, il saura vous étonner à table et s’adapter à vos préparations.

 

Vol-au-vent aux champignons

Homard et ses légumes croquants

Gambas grillées

Carré d’agneau au thym

Magret de canard, cerise et pomme Vitelotte

Fromage de brebis et confiture de violette

Cantal et Saint-Nectaire fermiers

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12,5°
Appellation : Champagne
Couleur : Blanc
Classification : Grand Cru
Dosage : Extra Brut

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