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Bruno Paillard Dosage : Zéro Champagne

$56.00

Disponibilité : En stock

Cuvée issue des 30 crus de nobles terroirs dont la composition est tenue secrète.

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Ce Champagne est une sélection de la première presse exclusivement – la «cuvée», la plus pure – des trois cépages, pour la majorité vinifiée en petits fûts de chêne.

La cuvée "Dosage : Zéro" est assemblé à partir de moitié de vins de réserve stockés par la maison depuis 1985 dans un principe de solera.

Les premières notes de fruits blancs et d’amande fraîche, à la fois généreux et sans opulence. A l’ouverture apparaissent des arômes de chocolat, de toasté, mêlés à la framboise fraîche, l’anis étoilé et les châtaignes confites.

L'attaque est à la fois vive et gourmande, s’épanouissant généreusement sur le palais. On retrouve en bouche la richesse aromatique promise par le nez, dans une texture vivante et ciselée.

Finale resserrée, saline, et extrêmement persistante.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : Non Millésimé
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Dosage : Extra Brut

La Maison BRUNO PAILLARD est née du souhait de créer un champagne spécial, personnel et très pur. C’est en 1981 que Bruno Paillard alors âgé de 27 ans se lance dans l’aventure en opérant en tant que Maison de Négoce. Les raisins sont sélectionnés minutieusement auprès de viticulteurs rigoureux et Bruno Paillard élabore ses Champagnes avec un style très personnel.

La distribution est d’abord réalisée uniquement à l’exportation et très vite la qualité des Champagnes est reconnue par la critique anglaise.

Face à l’augmentation de la demande pour ses Cuvées, Bruno Paillard commence l’acquisition de vignobles en 1994 : 3 hectares de Grands Crus à Oger dans la Côte des Blancs. Aujourd’hui il s’étend sur 32 hectares donc 12 hectares de Grands Crus.

Le respect de la terre, de l’inimitable typicité crayeuse du terroir champenois est une priorité de la Maison. Tous les soins apportés au vignoble BRUNO PAILLARD vont dans le sens d’une viticulture durable et respectueuse

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