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Eric Rodez La Pierre aux Larrons 2013 Grand Cru

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Un Champagne parcellaire Grand Cru 100% Chardonnay.

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Ambonnay un Grand Cru de Champagne si prestigieux ....

Ce Champagne provient exclusivement du vignoble d'Eric Rodez, planté sur le célèbre Grand Cru d'Ambonnay, un des 17 villages classés Grand Cru tout en haut de la hiérarchie qualitative des Champagnes.

La cuvée est élaborée à partir d'une pièce de vignes, dénommée "la pierre aux larrons" c'est donc un Champagne parcellaire.

Encépagement : Chardonnay exclusivement.

La robe est or brillant.

Le nez et la dégustation en bouche révèlent des fragrances de fleurs blanches comme l'acacia, avec des pointes d'agrumes comme le citron de Menton, le litchi ou la bergamote du Sud de l'Italie.

A servir autour de 10 à 12°C mais pas moins, pour ne pas tuer, en nez comme en bouche, ses saveurs et parfums de grande classe.

Accord mets/vin : canapés de sushis, de makis de saumon fumé. Parfait sur un buisson d'écrevisses ou de langoustines, ou sur des poissons en sauce blanche ou grillés à la plancha.

Continuera de vieillir en cave avec quelques dégustations dans le temps, afin de mesurer son évolution qualitative, bouteilles couchées à l'abri de la lumière et des vibrations avec un degré hygrométrique autour de 70 %

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : 2013
Cepages : 100% Chardonnay

Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village ramassé sur des petites ruelles bordées des murs d'enceinte des propriétés viticoles.

C'est aujourd'hui Mickael, une 9ème génération qui prend la relève.

Comme par le passé, cette Maison continue de vinifier la majeure partie de ses champagnes en petits fûts de chêne. Les vins pour une grande partie ne subissent pas la seconde fermentation malolactique permettant ainsi aux vins de vieillir plus longtemps en caves tout en accroissant leurs qualités.

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