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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Grand Cru Blanc de Blancs provenant des meilleurs Chardonnay.
Livraison offerte dès 300€ en France et en Europe et dès 1000€/$ aux USA
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Le Domaine Agrapart est situé à Avize et son vignoble de 12 ha est réparti en majorité sur Avize, Oger, Cramant, et Oiry Grands Crus de la Côte des Blancs.
Le sol crayeux, spécifique à la Côte des Blancs permet d'y travailler le cépage Chardonnay, surtout connu pour apporter au vin fraîcheur, élégance et finesse.
Composé de 50 parcelles, certaines ont plus de 65 ans, la moyenne du vignoble se situe autour de 40 ans. L’utilisation de méthodes de culture et de vinification artisanales sont privilégiées par Pascal Agrapart, qui a décidé de “parcelliser” ses cuvées à partir de 1995, en sélectionnant trois familles de sols : un terroir avec sols superficiels argileux, un autre calcaire, un dernier argilo-calcaire, les trois étant assis sur le socle crayeux de la Côte des Blancs.
Pascal aime à rappeler : "Mon père me disait : On travaille sa vigne comme un jardin”.
Ce Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru dénommé Terroirs est élaboré à partir de tête de cuvée des terroirs (d'où son nom) Avize, Oger, Cramant et Oiry, tous classés Grands Crus exclusivement et pour 60% de la récolte en cours et 40% de la récolte de l'année antérieure.
C'est une cuvée multi-millésimes composée de différentes récoltes de l'année et de l'année antérieure de vins de réserve dont une proportion a vieilli en demi-muids (une dénomination acquise avant la Révolution Française de 1789) c'est à dire en fut de chêne d'environ 650 litres.
Le vin est vieilli sur lies entre 3 et 4 ans en bouteilles dont le remuage est opéré manuellement.
Le dégorgement a lieu 60 jours avant l'expédition et sur chaque contre-étiquette de la bouteille est mentionnée la date de mise en bouteille et de dégorgement.
