Rare 2002 Coffret 2 flûtes Champagne
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Une cuvée confidentielle dans un coffret 2 flûtes.
Produit par la Maison Piper-Heidsieck - Voir ses autres produits
Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir exclusivement dans une proportion variable suivant les années choisies, ce grand champagne provient de Grands et de Premiers Crus exclusivement.
La robe est or jaune citrine, limpide.
Le nez : large palette d'agrumes et de fruits secs comme la noisette, l'amande et la figue. Une infime touche iodée accentue la subtile salinité avec un final sur les poivres blancs, thé fumé et une fine touche de cacao. En bouche : notes meringuées, thé, citron vert, kumquat avec des touches d'ananas et de gingembre confits.
Plein de promesses et de plaisir sur un carpaccio de Saint Jacques à l'huile parfumée à la truffe blanche d'Alba ou coquilles Saint Jacques poêlées à l'huile de sésame. Somptueux avec du caviar ou des gambas poivre et sel façon thai.
| Format : | Bouteille 0.75L |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne |
| Millésime : | 2002 |
| Classification : | Premier & Grand Cru |
| Dosage : | Brut (6 à 12 g/L) |
C'est Florens-Louis Heidsieck, originaire de Westphalie, qui fonda la maison de négoce de draps et de vins de Champagne Heidsieck et Cie en 1785 à Reims. Il eut même le privilège de présenter son vin à la Reine de France Marie-Antoinette.
Au décès de Florens-Louis Heidsieck en 1828, c'est son neveu Christian Heidsieck qui poursuit l'activité en s'associant avec Henri-Guillaume Piper. La maison prend un grand essor mais en 1835 Christian Heidsieck meurt et c'est alors que sa femme se remarie avec Henri-Guillaume Piper qui donne son nom à la maison en la dénommant désormais Piper-Heidsieck.
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