Bruno Paillard Blanc de Blancs 2012 Champagne
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Elaboré à partir de Chardonnay des meilleurs crus de la Champagne uniquement issus de première presse.
Produit par la Maison Bruno Paillard - Voir ses autres produits
Ce 2012 aura passé près de 8 années dont 18 mois après dégorgement pour lui permettre de s’apaiser parfaitement et de trouver une harmonie optimale. Ses origines nobles, pour 2/3 sur le grand cru du Mesnil-sur-Oger et 1/3 sur celui d’Oger, lui confèrent une grande puissance aromatique. . L’univers qui se révèle alors est d’une complexité malicieuse : la fleur d’oranger est une invitation au voyage. Le poivre blanc en prolonge le parcours et laisse l’esprit gambader dans des contrées lointaines. Puis viennent quelques touches miellées et empyreumatiques qui donnent un sens à toutes ces années de vieillissement. Avec seulement 3g/l de dosage pour laisser le vin s’exprimer le plus naturellement.
Un conseil : privilégiez ici un grand verre large pour magnifier le crémeux de texture.
| Format : | Bouteille 0.75L |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne |
| Millésime : | 2012 |
| Cepages : | 100% Chardonnay |
| Classification : | Premier & Grand Cru |
| Dosage : | Extra Brut (0 à 6 g/L) |
La Maison BRUNO PAILLARD est née du souhait de créer un champagne spécial, personnel et très pur. C’est en 1981 que Bruno Paillard alors âgé de 27 ans se lance dans l’aventure en opérant en tant que Maison de Négoce. Les raisins sont sélectionnés minutieusement auprès de viticulteurs rigoureux et Bruno Paillard élabore ses Champagnes avec un style très personnel.
La distribution est d’abord réalisée uniquement à l’exportation et très vite la qualité des Champagnes est reconnue par la critique anglaise.
Face à l’augmentation de la demande pour ses Cuvées, Bruno Paillard commence l’acquisition de vignobles en 1994 : 3 hectares de Grands Crus à Oger dans la Côte des Blancs. Aujourd’hui il s’étend sur 32 hectares donc 12 hectares de Grands Crus.
Le respect de la terre, de l’inimitable typicité crayeuse du terroir champenois est une priorité de la Maison. Tous les soins apportés au vignoble BRUNO PAILLARD vont dans le sens d’une viticulture durable et respectueuse.
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