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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Elaborée à partir du Pinot Noir de Bouzy, et de Chardonnay de la Côte des Blancs.
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Depuis sa création en 1951, la maison de Champagne Pertois-Moriset est un producteur familial et indépendant. Récoltant-Manipulant, ils ne vinifient, ne champagnisent et ne commercialisent que leur propre raisin.
Situé au Mesnil-sur-Oger, prestigieux village classé Grand Cru de la Côte des Blancs, ce domaine familial cherche à exalter sans maquillage la minéralité et la typicité de leurs terroirs.
Leur vignoble de 20,70 hectares se répartit comme suit :
- 13,40 hectares dans la Côte des Blancs, là où le cépage Chardonnay règne en maître.
- 7,30 hectares dans les Coteaux Sézannais, pour un encépagement constitué à 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay.
Cette maison familiale fait partie du prestigieux Club Trésors de Champagne, un club fondé en 1971 et composé d’à peine 24 membres, dont l’objectif est de rassembler des artisans vignerons Champenois sensibles à la préservation de leur terroir et de leur savoir-faire. Cette appartenance contribue à embellir la réputation sans failles de la maison Pertois-Moriset et valorise leur quête d’excellence et de respect de la tradition viticole et du terroir.
C'est un Champagne grand Cru exclusivement provenant des villages du Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly plantés en cépage Chardonnay et Bouzy planté en Pinot Noir.
C'est aussi un assemblage de cépage Chardonnay pour 92% et 8% en Bouzy Grand Cru rouge pour composer ce remarquable concerto.
La robe est oeil de perdrix.
En nez comme en bouche : fleurs blanches d'été, litchi, pêches blanches de vigne, miel d'acacia, petits fruits rouges comme la fraise des bois ou la myrtille, suivi de fines expressions de cerise burlat harmonieusement mêlées à la bergamote du Sud de l'Italie. Le final est très minéral avec une expression toute en rondeur.
Accord mets/vin : sur un caviar de lotte, sur un saumon gravelax, sur des huîtres de Marennes-Oléron ou de Belon, sur des viandes blanches parfumées aux truffes blanches ou noires, ou sur une tarte au citron de Menton parfumée au limoncello.
