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Philipponnat Le Leon 2006 Champagne Grand Cru

115,00 € TTC
95,83 € HT

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"Ce Champagne exceptionnel provient de l’unique parcelle du « Léon » située à Ay".

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La cuvée parcellaire Le Léon de la maison Philipponnat est issue d’une seule et même vigne élaborée uniquement à partir de cépage Pinot Noir provenant de l'unique parcelle dénommée "Le Léon" sur la commune d'Aÿ classé Grand Cru.

45 % de cette cuvée a été vinifiée sous bois suivi d'un vieillissement en cave pendant 7 ans minimum en bouteilles sur lies fines.

La robe est Or brillant.

La première attaque en nez est très agrumes comme le pamplemousse rose ou le citron de Menton suivies de touches de fruits confits pour finir sur des notes fines de cacao et de pain d'épices.

En bouche, le premier effet est rond et souple pour laisser place à des notes intenses et gourmandes d'agrumes, de poivre blanc et de fraises des bois, des aspects typiques du Pinot Noir d'Aÿ, tout en minéralité.

A servir aux alentours de 10 à 12 °C.

Merveilleux avec des fruits de mer et des poissons de mer.. Irait très bien aussi avec un jambon façon Parme ou un agneau rôti.

Cette Cuvée pourra être conservée dix ans au moins dans la fraîcheur et l’obscurité, bouteille couchée : elle gagnera ainsi en rondeur et en complexité.

Volume :0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Millésime :2006
Cepages :100% Pinot Noir

Depuis bientôt 5 siècles, la Famille Philipponnat marque de son empreinte la terre champenoise. Ils se sont tous succédés sur les terres d'Aÿ, berceau de la Famille depuis Apvril le Philipponnat, propriétaire de vignes au lieu dit Le Leon, entre Aÿ et Dizy dès 1522.

Au XVIème siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons et négociants, Fournisseur de Louis XIV, Magistrats et Maitres Royaux d'Aÿ, bourgade qui dépendait directement de la Couronne par charte d'Henri IV, Roi de France, qui se faisait appeler en priorité Sieur d'Aÿ parmi tous ses autres titres.

Installée au coeur de la Champagne, la Maison Philipponnat possède un legs patrimonial unique : ses caves historiques du XVIIIème siècle étaient celles du Chateau de Mareuil, un village au coeur de la Champagne, classé Premier Cru.

La Maison Philipponnat possède aussi un Clos unique en Champagne : le Clos des Goisses, un coteau d'environ 5 hectares à 45 Degrés de pente dont il tire son nom (goisse en champenois signifie coteau très pentu) très riche en pure craie donnant ainsi puissances olfactives et gustatives en raison de son terroir très spécifique.

Fidèle à sa charte, Premiers Grands Crus n'a retenu que les Champagnes Classés Premier Cru ou Grand Cru de cette célèbre Maison de Champagne.

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