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De Sousa Cuvee des Caudalies Rose Champagne Grand Cru

74,50 € TTC
62,08 € HT

4.2/5   (3 critiques)
4.2 3

Disponibilité : En stock

Grand Cru - Vieilli en Fûts de Chêne - Vieilles Vignes.

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Sur un vignoble d'environ 45 ans d’âge et d'une dizaine d'hectares, et sous l'œil attentif d'une troisième génération de champenois,  ce vin de grand cru rosé composé par un dominant de Chardonnay à 90% et de Pinot Noir pour le reste va, juste après la vendange, vieillir de 6 mois à 1 an en petits futs.

La robe est rose saumonée et son nez est délicieusement séducteur en offrant des fragrances finement boisées et vanillées avec quelques notes de noisette et pain grillé, le tout balancé avec des saveurs de petits fruits rouges.

Un champagne d'apéritif sur fruits de mer mais aussi d'entrées sur poissons fins comme le bar poché ou grillé.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Cepages :90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Avize, classé Grand Cru, et pour causes, est un terroir béni des dieux qui donne naissance à de très grands Champagnes surtout quand le vigneron à la fois maître de caves vient compléter par ses talents ce que la nature lui a déjà octroyé : Erick de Sousa.

Avize tout à la fois prestigieux et généreux : un terroir situé au cœur de la Côte des Blancs, entre deux terroirs tout aussi prestigieux Cramant au Nord et Oger au Sud. Avize c'est aussi un territoire de Grand Cru exclusivement dont la superficie est très petite : 263 hectares de cépage Chardonnay avec 20 ares en Pinot Noir. La vigne est remarquablement bien orientée : Est-Sud-est, la configuration se présentant bien pour cette orientation, un facteur essentiel pour la qualité des raisins et leur état sanitaire tout au long du cycle de maturation.

Le sous-sol est entièrement constitué de craie réputée comme la meilleure craie de la Champagne, craie qui contribue à un drainage parfait du vignoble. Cette configuration unique évite au vignoble la chlorose (dégâts des eaux infligés au cep par une humidité stagnante).

La maison de Sousa est précisément installée à Avize depuis les années 1950 quand Antoine de Sousa, fils d'émigré portugais, épouse Zoémie Bonville, une famille de vignerons établie à Avize depuis plusieurs générations. Depuis 1986, Erick, leur fils, est à la tête de leur vignoble, trésor qu'il est en train de transmettre à ses trois enfants Charlotte, Julie et Valentin. 

Les vignes de ce vignoble ont en moyenne 50 ans, âge qui donne aux raisins une multitude d'arômes et une forte concentration. Les cuvées sont vinifiées en fûts.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.2/5 (3 avis)
Wine Enthusiast 90/100
Revue du Vin de France 15,5/20
Gault & Millau 17/20

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