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De Sousa Cuvee des Caudalies Champagne Grand Cru

49,00 € TTC
40,83 € HT

Disponibilité : En stock

"Grand Cru - Blanc de Blancs - Vieilli en Futs de Chêne - Vieilles Vignes".

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Sous l'œil attentif d'une troisième génération de champenois, la vendange des raisins de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans est entièrement réalisée à la main pour ce vin Chardonnay Blanc de Blancs élevé à 100% en petits futs de chêne (15% de futs neufs).

La robe est or clair avec de légers reflets brillants. le nez est complexe et se termine par une petite touche de bois bien intégrée au parfum fleuré du Chardonnay.

Un Champagne de repas d'intimes avec toasts au caviar suivis de turbot au Champagne ou autre poissons pochés.

Volume :0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Cepages :100% Chardonnay

Avize, classé Grand Cru, et pour causes, est un terroir béni des dieux qui donne naissance à de très grands Champagnes surtout quand le vigneron à la fois maître de caves vient compléter par ses talents ce que la nature lui a déjà octroyé : Erick de Sousa.

Avize tout à la fois prestigieux et généreux : un terroir situé au cœur de la Côte des Blancs, entre deux terroirs tout aussi prestigieux Cramant au Nord et Oger au Sud. Avize c'est aussi un territoire de Grand Cru exclusivement dont la superficie est très petite : 263 hectares de cépage Chardonnay avec 20 ares en Pinot Noir. La vigne est remarquablement bien orientée : Est-Sud-est, la configuration se présentant bien pour cette orientation, un facteur essentiel pour la qualité des raisins et leur état sanitaire tout au long du cycle de maturation.

Le sous-sol est entièrement constitué de craie réputée comme la meilleure craie de la Champagne, craie qui contribue à un drainage parfait du vignoble. Cette configuration unique évite au vignoble la chlorose (dégâts des eaux infligés au cep par une humidité stagnante).

La maison de Sousa est précisément installée à Avize depuis les années 1950 quand Antoine de Sousa, fils d'émigré portugais, épouse Zoémie Bonville, une famille de vignerons établie à Avize depuis plusieurs générations. Depuis 1986, Erick, leur fils, est à la tête de leur vignoble, trésor qu'il est en train de transmettre à ses trois enfants Charlotte, Julie et Valentin. 

Les vignes de ce vignoble ont en moyenne 50 ans, âge qui donne aux raisins une multitude d'arômes et une forte concentration. Les cuvées sont vinifiées en fûts.

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