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De Sousa Mycorhize Champagne Grand Cru

57,60 € TTC
48,00 € HT

4/5   (3 critiques)

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

Un Blanc de Blancs issu de vignes de plus de 80 ans sur le lieu-dit "Les Hauts Nemery" Grand Cru d'Avize.

La Cuvée Mycorhize est produite à moins de 2000 bouteilles par an. C'est un Champagne Bio et biodynamique élaborée à partir des très vieilles vignes labourées uniquement à cheval.

Le principe de cette cuvée est de développer les micro-organismes du sol par des pratiques naturelles respectueuses du terroir notamment avec le passage des charrues à cheval qui permet de diminuer le tassement des sols et contribue donc au développement des Mycorhize (micro-organisme). On constate alors une meilleure alimentation de la vigne et la qualité de ses fruits est par conséquent bien supérieure.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :Non Millésimé
Cepages :100% Chardonnay
Classification :Grand Cru
Dosage :Extra Brut (0 à 6 g/L)
Agriculture :Bio

Avize, classé Grand Cru, et pour causes, est un terroir béni des dieux qui donne naissance à de très grands Champagnes surtout quand le vigneron à la fois maître de caves vient compléter par ses talents ce que la nature lui a déjà octroyé : Erick de Sousa.

Avize tout à la fois prestigieux et généreux : un terroir situé au cœur de la Côte des Blancs, entre deux terroirs tout aussi prestigieux Cramant au Nord et Oger au Sud. Avize c'est aussi un territoire de Grand Cru exclusivement dont la superficie est très petite : 263 hectares de cépage Chardonnay avec 20 ares en Pinot Noir. La vigne est remarquablement bien orientée : Est-Sud-est, la configuration se présentant bien pour cette orientation, un facteur essentiel pour la qualité des raisins et leur état sanitaire tout au long du cycle de maturation.

Le sous-sol est entièrement constitué de craie réputée comme la meilleure craie de la Champagne, craie qui contribue à un drainage parfait du vignoble. Cette configuration unique évite au vignoble la chlorose (dégâts des eaux infligés au cep par une humidité stagnante).

La maison de Sousa est précisément installée à Avize depuis les années 1950 quand Antoine de Sousa, fils d'émigré portugais, épouse Zoémie Bonville, une famille de vignerons établie à Avize depuis plusieurs générations. Depuis 1986, Erick, leur fils, est à la tête de leur vignoble, trésor qu'il est en train de transmettre à ses trois enfants Charlotte, Julie et Valentin. 

Les vignes de ce vignoble ont en moyenne 50 ans, âge qui donne aux raisins une multitude d'arômes et une forte concentration. Les cuvées sont vinifiées en fûts.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4/5 (3 avis)
Bettane & Desseauve 16,5/20
Revue du Vin de France 15/20
Gault & Millau 17,5/20
4 3

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