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Caisse Oenotheque Salon Magnum 2008 Champagne

9 000,00 € TTC
7 500,00 € HT

5/5   (1 critiques)

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

Une caisse historique créée pour la sortie du Millésime 2008 uniquement en Magnum et à 8000 exemplaires.

Pour la première fois de son histoire, le millésime 2008 de Salon, élevé uniquement en magnum, sort des caves du Mesnil-sur-Oger dans une caisse œnothèque de 4 millésimes.

2008 fut une année exceptionnelle à plus d’un titre. Si 2008 est la plus petite vendange jamais récoltée chez Salon avec seulement 8000 magnums produits, c’est aussi l’une des plus qualitatives, dans la droite ligne des millésimes légendaires de Salon 1982, Salon 1966 et Salon 1928.

Avec 2008, Salon réalise un « Rêve », tandis qu’avec 2007 brille la « Lumière ». Le « Romantique » 2006 succède à la « Sérénité » de 2004. Réunis autour d’un dégorgement unique en Janvier 2019, les deux bouteilles de 2004, deux bouteilles de 2006 et deux
bouteilles de 2007 sont estampillées d’une mention « édition 2019 » permettant de les différencier de leurs commercialisations antérieures. Le magnum 2008 ne fait pas exception et parachève le rêve d’Aimé Salon : constituer une collection unique de vins de Champagne.

Format :Caisse 6 bouteilles + 1 magnum
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2004 - 2006 - 2007 - 2008
Cepages :100% Chardonnay
Classification :Grand Cru
Dosage :Extra Brut (0 à 6 g/L)

C'est Eugène-Aimé SALON qui fonda la Maison Salon à qui il donna son nom et dont le siège se situe à Mesnil-sur-Oger, un des 17 villages classés Grand Cru dans le champagne tout en haut dans la hiérarchie qualitative des champagnes. C'est un champagne élaboré à partir des meilleures parcelles plantées en Chardonnay sur la Côte des Blancs. Cette Maison ne produit qu'un seul champagne : la Cuvée Salon Grand Cru. Seules les années exceptionnelles sont millésimées et les vins sont gardés en cave en moyenne pendant 10 ans.

C'est donc un champagne mono-terroir (la Côte des Blancs), mono-cru (Le Mesnil-sur-Oger), mono-cépage (Chardonnay) et mono-millésime.

La Maison Salon n'a sorti que 37 Millésimes au XXème siècle.

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Evaluation des critiques Moyenne : 5/5 (1 avis)
Antonio Galloni 100/100
5 1

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