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Dom Perignon Vintage 2008 Champagne

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4.5/5   (2 critiques)

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La cuvée Prestige de la Maison Moet & Chandon dans un millésime historique : 2008

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Si la proportion en termes de cépage reste un secret, en revanche c'est un assemblage Pinot Noir et de Chardonnay provenant de 7 Grands Crus de Champagne : Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly (Mont- Aigu), Cramant, (Les Buissons), Avize, Mesnil sur Oger (Les Joyettes), et d'un Premier Cru : Hautvillers, ce célèbre village où vécut Dom Pérignon, un moine de l'Abbaye du même nom et remarquable œnologue pour ses travaux de l'époque.

Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2008
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Le Champagne Dom Pérignon est toujours élaboré à partir de 7 Grands Crus et d'un Premier Cru : Hautvillers et est toujours Millésimé.

C'est un Champagne élaboré lors des années exceptionnelles à partir de raisins récoltés la même année.

La première année millésimée fut l'année 1921 et au total 41 années depuis 1921 ont été sorties en Champagne Blanc.

Depuis 1959, la cuvée Dom Pérignon est également produite en rosé.

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Evaluation des critiques Moyenne : 4.5/5 (2 avis)
Bettane & Desseauve 19/20
Revue du Vin de France 17,5/20
4.5 2

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