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Deutz Amour de Deutz Blanc de Blancs 2009 Champagne

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"La cuvée prestige de la Maison Deutz provenant de leur meilleurs terroirs."

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C'est un champagne d'assemblage de Premier Cru et de Grand Cru de cépage Chardonnay exclusivement issu d'Avize et du Mesnil-sur-Oger (tous les deux Grand Cru) pour 92% et 8% de Villers-Marmery (Premier Cru).

La robe est cristalline et brillante aux reflets Or blanc.

En nez : pêche blanche et jaune de vigne, mirabelle, nectarine et kumquat mêlés à des notes de pâtisserie et de chèvrefeuille suivies d'arômes de fleurs blanches.

L'attaque en bouche est soyeuse sous-tendue par une belle minéralité accompagnée de notes d'agrumes comme le citron de Menton ou le pamplemousse rose de Floride. Belle longueur pure.

Accords mets/vin : carpaccio de thon ou de saumon, caviar, sushi, sashimi. Encore mieux sur un homard, un bar grillé. Irait bien aussi sur fromage Chaource.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2009
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

La Maison Deutz est née à Aÿ, où elle est d'ailleurs toujours, en 1838.

Elle fut fondée par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, nés sous le Premier Empire et tous deux originaires d'Aix-la-Chapelle.

Les champagnes dorment durant de nombreuses années dans des caves d'une longueur de 3 kilomètres à une profondeur entre 20 et 60 mètres sous les racines de la vigne plantées sur un des coteaux d'Aÿ.

La Maison possède un vignoble important d'une quarantaine d'hectares situés principalement en Grand Cru et Premier Cru.

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