Panier
Produit Produits (0) (vide)

Aucun produit

To be determined Livraison
0,00 € Total

Commander

Ayala Blanc de Blancs 2012 Champagne

50,00 € TTC
41,67 € HT

Disponibilité : En stock

Il ne reste plus que 5 produit(s) en stock

Un assemblage de trois grands crus de la Côte des Blancs : le Mesnil-sur-Oger, Avize et Chouilly.

- +

Descendues en caves profondes pour le maintien d'une température constante, les bouteilles sont couchées sur lattes après avoir été bouchées au bouchon de liège pour un vieillissement optimal sur lies pendant 6 ans en moyenne.

La robe est d'un jaune pâle aux reflets d'or brillant

En nez : fleurs blanches avec une prédominance de fleur de cerisier et d'aubépine printanière, agrumes comme le citron de Menton, miel blond d'acacia, brioche légèrement grillée et frangipane. La bouche est en parfaite continuité avec la palette de fragrances du nez avec un prononcé de zestes d'agrumes très légèrement acidulé pour notre plus grand plaisir.

A servir entre 10 et 12°C afin de conserver la plénitude de ses expressions sans les ternir par un froid excessif.

Parfait en apéritif et encore plus expressif sur un carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron, caviar et feuilles émincées de basilic Une splendeur sur un turbot ou saint-pierre sauce au beurre blanc ou mieux encore sur un homard de Bretagne flambé au Cognac.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2012
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Edmond de Ayala en 1855, fils d'un diplomate colombien s'installe à Mareuil en Champagne pour apprendre à vinifier les vins. Il se marie en 1858 avec une d'Albrecht qui apporte dans la corbeille de mariage le château d'Aÿ et son vignoble et fondent ensemble la Maison Ayala en 1860 et la marque est déposée au greffe du tribunal de commerce de Reims en 1875.

Le frère d'Edmond qui s'était installé entre temps à Londres et qui est un ami très proche du Prince de Galles demande à son frère d'élaborer un champagne peu dosé et Ayala va devenir ainsi le fournisseur attitré de la couronne d'Angleterre. L'image du champagne Ayala est créé et son succès aussi.

Les vicissitudes de la crise du phylloxéra dans les années 1885 qui va presque anéantir le vignoble, l'incendie des chais et du château en 1910, la guerre de 1914-1918, la crise de 1929 fragilisent la maison Ayala qui passera de main en main jusqu'en 2005 en étant racheté par la maison Bollinger dont les chais se trouvent presque mitoyens et donnent dans la même rue.

Trusted Shops Reviews

Nos meilleures ventes