Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Rosé de Macération 100% Pinot Noir de Mareuil-sur-Ay Premier Cru.
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Située à Mareuil sur Aÿ, la Maison de Champagne Roger Pouillon fut fondée en 1947.
La maison de nos jours est dirigée par la troisième génération : Fabrice Pouillon
C'est un vignoble très morcelé réparti sur 36 parcelles représentant une superficie de 6,5 hectares. Le vignoble est planté en cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
Les caves sont enterrées à 15 mètres de profondeur, une situation unique très favorable à un vieillissement optimal apportant aux vins des qualités rares et exceptionnelles.
C'est un champagne élaboré à partir de cépages Pinot Noir, l'un des cépages dominant dans le champagne, récolté sur l'année et assemblé avec des vins de réserve de l'année ou des années précédentes élevés en fûts de chêne français.
C'est un vin de macération obtenu par pigeages successifs et dont le Maître de Chai a arrêté la macération de la cuvée au moment où la couleur rosée lui convient, une technique pleine de savoir-faire.
La robe est rosée soutenu.
En bouche comme en nez : fruits rouges depuis la fine fraise des bois jusqu'à la cerise Burlat et le cassis avec des pointes épicées de poivre blanc et gris.
