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Jacques Selosse Version Originale

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Jacques Selosse

L'expression Originale du Chardonnay sur les terroirs Grands Crus d'Avize, Cramant et Oger.

649,04 $
Bouteille 0,75L
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Jacques Selosse

Jacques Selosse

Le Domaine Jacques Selosse a été fondé en 1949 dans le village Grand Cru d’Avize. Son fils, Anselme, a repris le domaine depuis 1974 pour en faire la petite étoile montante de la Champagne.

Chaque année, seulement 50000 bouteilles sont produites au domaine Jacques Selosse composé de 7,5 hectares répartis sur des terroirs extraordinaires qu’Anselme Selosse a réussi à sublimer parcelle par parcelle.

Les parcelles de Chardonnay se situent sur la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger tandis que les parcelles de Pinot Noir proviennent de la Montagne de Reims : Aÿ, Ambonnay et Mareuil-sur-Aÿ.

La qualité des Champagnes Selosse est reconnue par tous les grands critiques et les bouteilles sont très prisées aux quatre coins du monde compte tenu de la faible production.

Les champagnes Jacques Selosse sont célèbres pour leur vinosité, leur pureté et leurs notes oxydatives parfaitement maîtrisées, ainsi que des arômes de pain d'épices et de pomme tout à fait irrésistibles.

Description Jacques Selosse Version Originale

Ce Blanc de Blancs Extra Brut, cuvée d’assemblage de trois millésimes successifs des Grands Crus d’Avize, Cramant et Oger, porte parfaitement son nom. C’est à la fois une cuvée plus ancienne qu’Initial (avec qui elle forme la base de la gamme) et l’expression originelle et originale d’un terroir.

Sur ces côteaux aux pentes inclinées à plus de 15%, le sol est pauvre, la couche d’argile mince, le système racinaire est rapidement au contact des minéraux nécessaires à son épanouissement.

Chaque parcelle de chacun des trois millésimes est vinifiée et élevée séparément en barriques bourguignonnes. Après la mise en bouteille le champagne passe 7 ans en cave le temps de trouver cette harmonie exceptionnelle. C’est une superbe entrée en matière dans le style si unique de Selosse qui unit la puissance verticale du terroir crayeux, la richesse du fruit et de subtiles notes d’oxydation. Ce champagne intense et puissant est produit en toutes petites quantités (3600 bouteilles).

Le nez est vertigineux et envoûtant, fait de pomme granny, de mirabelle, de brioche, de noisette et d’épices rares, tels le curry et la muscade, et un soupçon de badiane. La bouche est ample et vineuse, s’y mêlent la vanille, le pain grillé et le miel d’acacia, juste équilibrée par une note délicieuse de mandarine. La finale est marquée par une tension vibratoire, saline et minérale qui donne énergie et persistance à ce vin.

Cette cuvée Version Originale est un champagne à forte personnalité qui s’associera aisément avec une queue de lotte au safran ou un simple turbot rôti.

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