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Lallier Loridon Blanc de Blancs Champagne Grand Cru

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Loridon est un champagne issu d'une parcelle de 1.60 ha nommée Loridon, située sur les hauteurs du prestigieux Grand Cru d'Aÿ.

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Cette petite parcelle est exclusivement plantée en Chardonnay, sur un sol crayeux, un gage de grandes qualités. La quantité produite est relativement modeste, environ 4000 bouteilles par an qui vieillissent plus de 3 ans en cave.

La robe est d'un jaune clair brillant.

Le nez révèle des notes fraîches d'amandes et d'agrumes, tandis que la bouche est très vanille fraîche.

Accord mets/ vin : carpaccio de Saint Jacques ou cabillaud poché aux agrumes, voir des rougets à la plancha parfumés au piment d'Espelette avec une légère touche de Cumin.

Température de dégustation aux alentours de 10°C.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :Non Millésimé
Cepages :100% Chardonnay
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

La Maison est située à Aÿ, un village à vocation viticole depuis l'époque romaine.

C'est Henri IV, Roi de France au XVIéme siècle qui aimait aussi se faire appeler Sieur d'Aÿ, titre qu'il affectionnait tout particulièrement et qui assura, à travers son royaume, la renommée des vins clairs d'Aÿ, non effervescents à cette époque.

Environ deux cent ans plus tard, l’invention de l’assemblage de différents crus et le contrôle de la prise de mousse permettent la création du Champagne, vin effervescent en bouteille. Ce n'est que vers à la fin du XIXème que les célèbres vins d'Aÿ prirent l'appellation "Champagne" telle que nous la connaissons aujourd'hui.

La Maison Lallier sera fondée un peu à la même époque en 1906 à Aÿ ce célèbre village classé grand cru en 1936. La Maison Lallier est dirigée aujourd'hui par Francis Tribaut, un héritier de quatre générations de viticulteurs champenois.

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