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De Venoge Louis XV Brut Millesime 1996 Champagne

129,00 € TTC
107,50 € HT

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Un champagne d'assemblage Grands Crus exclusivement et composé de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay et de vin rouge de garde.

Il est présenté dans une carafe, un double "clin d'oeil" à la même forme que les carafes de cristal utilisées dans les années 1900 pour décanter à l'époque les vins.et la dénomination Louis XV, un hommage à ce Roi de France qui introduisit le champagne à la Cour et surtout qui autorisa par arrêt royal en 1728 aux vins de champagne d'être commercialisées et transportées en bouteilles, favorisant ainsi sa fabrication et surtout une étape clé : la prise de mousse.

La robe est oeil de perdrix très soutenue.

Le nez offre une très large palette de fragrances de fleurs blanches harmonieusement liées d'agrumes, des sensations obtenues avec le Chardonnay, et de parfums dominants de fruits rouges comme la griotte le burlat ou la framboise, révélés par le Pinot Noir, finissant sur une pointe fine et élégante de minéralité

La bouche est à l'image du nez provoquant ainsi une extraordinaire harmonie entre nos deux sens prépondérants.

C'est un champagne d'apéritif ou d'entrée par excellence sur des canapés ou encore mieux sur des entrées légères comme une feuillantine de queues de langoustines ou un poisson comme le turbot ou le Saint-Pierre avec une sauce du même champagne. Un instant à qui il faudrait demander de suspendre le temps...

A servir entre 10 et 12° C afin de ne pas casser par le froid trop intense l'immensité olfactive et gustative de ce produit d'exception.

Les bouteilles peuvent être conservées en cave, à l'abri de la lumière et du bruit et couchées. La durée peut être relativement longue sous réserve d'en vérifier de temps en temps l'évolution avec le temps.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :1996
Cepages :50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Henri-Marc de Venoge émigre depuis son Canton natal de Vaud en Suisse vers la Champagne et crée de Venoge et Cie en 1837 avec son fils Joseph.

La maison sera installée dans un premier temps à Mareuil sur Aÿ et ce n'est que plus tard qu'elle sera installée à Epernay.

Les générations vont se succéder l'une après l'autre et la Maison est toujours installée à Epernay dans la célèbre Avenue de Champagne.

La Maison produite environ 2 millions de bouteilles par an avec différents assemblages provenant de tous les villages de Champagne.

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