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Philipponnat Blanc de Noirs 2011 Champagne

47,00 € TTC
39,17 € HT

Disponibilité : En stock

"L'expression du Pinot Noir d'une seule récolte par Philipponnat."

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C'est un Champagne d'assemblage de Grands Crus et de Premiers Crus issus d'une même vendange et d'une seule année et d'un même cépage, le Pinot Noir.

Les vins sont issus de la première presse et la vinification s'est faite pour partie sous-bois.

La robe est Or tirant sur le bronze doré.

En nez : une double persistance de notes épicées mêlées aux parfums de fleur blanche avec une dominante de fleur d'acacia.

La bouche exulte la vinosité et les fruits du Pinot Noir (fraise des bois principalement) tandis que le final est large sur des notes poivrées et épicées.

Un Champagne avec un très bon potentiel de garde pendant au moins 5 à 7 ans dans votre cave fraîche et à l'abri de la lumière, couché.

A déguster aux alentours de 10 à 12C. Parfait en apéritif sur des canapés ou en entrée avec des poissons grillés à la plancha ou en sauce champagne au four. Parfait aussi sur de la volaille ou du gibier à plumes.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2011
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Extra Brut (0 à 6 g/L)

Depuis bientôt 5 siècles, la Famille Philipponnat marque de son empreinte la terre champenoise. Ils se sont tous succédés sur les terres d'Aÿ, berceau de la Famille depuis Apvril le Philipponnat, propriétaire de vignes au lieu dit Le Leon, entre Aÿ et Dizy dès 1522.

Au XVIème siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons et négociants, Fournisseur de Louis XIV, Magistrats et Maitres Royaux d'Aÿ, bourgade qui dépendait directement de la Couronne par charte d'Henri IV, Roi de France, qui se faisait appeler en priorité Sieur d'Aÿ parmi tous ses autres titres.

Installée au coeur de la Champagne, la Maison Philipponnat possède un legs patrimonial unique : ses caves historiques du XVIIIème siècle étaient celles du Chateau de Mareuil, un village au coeur de la Champagne, classé Premier Cru.

La Maison Philipponnat possède aussi un Clos unique en Champagne : le Clos des Goisses, un coteau d'environ 5 hectares à 45 Degrés de pente dont il tire son nom (goisse en champenois signifie coteau très pentu) très riche en pure craie donnant ainsi puissances olfactives et gustatives en raison de son terroir très spécifique.

Fidèle à sa charte, Premiers Grands Crus n'a retenu que les Champagnes Classés Premier Cru ou Grand Cru de cette célèbre Maison de Champagne.

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