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Mailly L'Imtemporelle 2010 Champagne Grand Cru

48,00 € TTC
40,00 € HT

4.6/5   (1 critiques)

Disponibilité : En stock

Elaborée pour la première fois avec la vendange 1990, cette cuvée d’exception a depuis conquis de nombreuses tables étoilées.

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C'est un champagne d'assemblage, de cépages pinot noir à 60 % et à 40 % de cépages chardonnay récoltés sur des parcelles grand cru comme Les Crayats, Les Coutures, Les Roses, plantées en chardonnay et sur les parcelles plantées en pinot noir comme Les Chalois, Les Côtes, Les Godats, les Baraquines, Les Longraies… C'est un champagne blanc millésimé.

Les vendanges ont été faites à la main et le Maître de Chai a attentivement surveillé la double fermentation alcoolique et malolactique.

Les quantités disponibles sont très limitées et les bouteilles blanches sont toutes numérotées.

La robe est brillante et séduisante par sa belle couleur jaune doré. Le nez est comblé de plaisir par des notes fruitées, florales et minérales où se mélangent avec élégance des arômes d'agrumes, de pêches, de poires et de fleurs blanches, avec, en toile de fond, des notes minérales crayeuses et légèrement briochées.

En bouche la première attaque est très fruits rouges : petites baies rouges, mirabelles, puis agrumes avec un final légèrement minéral.

C'est un champagne d'apéritif dînatoire sur des tapas aux crevettes, langoustines ou écrevisses, aux médaillons de homards ou de langoustes. Encore mieux avec un bar de ligne en croûte de sel, filets de turbot, ou risotto à la truffe blanche.

C'est un champagne racé à boire entre 10 et 12°

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2010
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Le village de Mailly qui proviendrait du latin Malliusacum a été classé Grand Cru au début du XIXème siècle. C'est aussi un village entouré des célèbres grands crus de Ludes, Verzenay et Verzy et à 14 kilomètres de Reims.

Après les énormes dommages causés par la guerre de 1870 sous Napoléon III, la crise du phylloxera dans les années 1880-1900 et la première guerre mondiale et surtout à sa région de l'Est et sa région de Champagne où l'état-major français avait basé son quartier Général, arrive la crise de 1929 avec son jeudi noir qui va s'étendre à l'ensemble des pays et donc des marchés actifs ou potentiels.

Pour faire face à cette crise boursière d'abord puis financière, certains vignerons de Mailly vont faire face et vont unir leurs forces. Ils fondent alors la Société de Producteurs de Mailly Champagne et décident d'élaborer des vins de champagne à partir de leurs seuls raisins de leur village classé Grand Cru.

A ce jour, le domaine de Mailly compte 70 hectares sur le village Grand Cru de Mailly situé au centre du Parc Naturel de la Montagne de Reims.

Conformément à la législation, Champagne Mailly Grand Cru n’élabore ses champagnes qu’avec des Pinot Noir pour 75% et Chardonnay pour 25%.

En sous-sol la Maison possède 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères et certaines de ses caves furent creusées dans la craie de 1929 à 1965 par les vignerons fondateurs et qui bâtirent en même temps des caves voûtées idéales pour le vieillissement.

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Evaluation des critiques Moyenne : 4.6/5 (1 avis)
Wine Enthusiast 92/100
4.6 1

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