| Plus de 2 000 avis |  4.80/5 |
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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Assemblage de 94% de Chardonnay avec 6% de Pinot Noir en vin tranquille
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Le Domaine Jacques Selosse a été fondé en 1949 dans le village Grand Cru d’Avize. Son fils, Anselme, a repris le domaine depuis 1974 pour en faire la petite étoile montante de la Champagne.
Chaque année, seulement 50000 bouteilles sont produites au domaine Jacques Selosse composé de 7,5 hectares répartis sur des terroirs extraordinaires qu’Anselme Selosse a réussi à sublimer parcelle par parcelle.
Les parcelles de Chardonnay se situent sur la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger tandis que les parcelles de Pinot Noir proviennent de la Montagne de Reims : Aÿ, Ambonnay et Mareuil-sur-Aÿ.
La qualité des Champagnes Selosse est reconnue par tous les grands critiques et les bouteilles sont très prisées aux quatre coins du monde compte tenu de la faible production.
Les champagnes Jacques Selosse sont célèbres pour leur vinosité, leur pureté et leurs notes oxydatives parfaitement maîtrisées, ainsi que des arômes de pain d'épices et de pomme tout à fait irrésistibles.
Le champagne Rosé de la Maison Jacques Selosse est issu d’un assemblage de deux millésimes de chardonnay d’Avize (94%) et d’un pinot noir d’Ambonnay (6%). Ce Grand Cru est produit en toutes petites quantités (2000 bouteilles).
La vinification et l’élevage se font en fûts bourguignons (style Maison), puis après assemblage et mise en bouteille, un long vieillissement s’étale en cave sur 6 ans. Enfin, ce champagne puissant et vineux reçoit un léger dosage à 1,5g/L.
La robe est d’un rose pâle saumoné et lumineux. Le nez un véritable cortège de fruits et d’épices : pomme (style Maison), fraise des bois, grenade, ananas, gingembre vanille, amande … ce qui en fait un champagne rosé dense, charmeur, entre gourmandise et légèreté. La bouche est ample et légère à la fois, marquée de notes acidulées de groseille, de framboise, de citron et de pamplemousse ; on y retrouve aussi ces notes exotiques de musc et de gingembre qui confirment cette folle fraîcheur. La finale est très longue, droite et aérienne, avec un retour persistant de la minéralité et des épices.
C’est un pur régal qui sublimera un chausson de crabe, des fromages de chèvre secs ou bien encore un entremet fruits rouges vanille.
