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Joseph Perrier Esprit de Victoria Rose 2005 Champagne

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Un Rosé d'assemblage Premiers et Grands Crus réalisé à la perfection par la Maison Joseph Perrier.

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C'est un champagne d'assemblage de premiers et grands crus : Mailly-Champagne, Rilly, Le Mesnil sur Oger, Chouilly, pour 33% en cépage Chardonnay, 61% de Pinot Noir dont 15% de Cumières rouge.

Les vins sont triés par parcelle afin de laisser le maître de chai réaliser son assemblage chaque année, ce qui donne aux champagnes leurs superbes cohérences année après année.

Les vins sont vieillis en bouteilles pendant un minimum de 6 ans.

La robe est d'une couleur framboise très chatoyante.

Le nez exprime, en première expression, des touches de fragrances de violette sauvage et de cerise amarena particulièrement présente entre Bologne et Modène en Italie et en deuxième petits fruits rouges, cassis, groseille, cèdre bleu du Liban et la vanille de Tahiti.

En bouche, belle perception de de petits fruits rouges et touches de pruneau moelleux et réglisse.

A déguster entre 10 et 12°C.

Accords mets/vin : vin d'apéritif mais aussi de dessert sur un gâteau de fruits rouges ou au chocolat.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2005
Cepages :33% Chardonnay, 61% de Pinot Noir, 6% de Pinot Meunier
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

La Maison Joseph Perrier crée en 1825 est, comme par le passé, toujours située à Chalons en Champagne. Elle est à ce jour dirigée par une cinquième génération.

Cela fait donc presque 195 ans que la maison exploite ses vignes. Elle possède actuellement 21 hectares, vinifie ses vins et millésime les plus grandes années.

Ses vins vieillissent dans des caves creusées de plain-pied dans la craie et dont certaines galeries datent de l'époque gallo-romaine, du temps où déjà le poète aquitain Ausone célébrait la vigne et où l'Empereur Probus accordait à la Gaulle le droit de planter des vignes. Ces caves qui s'étendent sur environ 3 kilomètres et qui surplombent la maison sont percées d'essors-sortes de puits de lumière équipés à leurs pieds d'un réflecteur incliné qui renvoie la lumière dans les galeries.

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