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Joseph Perrier Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010 Champagne

56,00 € TTC
46,67 € HT

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La Cuvée Esprit de Victoria c'est l'assemblage des meilleures parcelles de Chardonnay de la Maison Joseph Perrier.

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C'est un champagne d'assemblage de premiers et grands crus : Cumières blanc, Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Verzy pour 100% en cépage Chardonnay

Les vins sont triés par parcelle afin de laisser le maître de chai réaliser son assemblage chaque année, ce qui donne aux champagnes leurs superbes cohérences année après année.

Les vins sont vieillis en bouteilles pendant un minimum de 6 ans avant d'être dégorgées et expédiées.

La robe est d'un jaune d'or pâle.

En première attaque le nez révèle des fragrances de fleurs d'acacia, d'aubépine et de chèvrefeuille. Puis viennent alors des parfums d'agrumes allant du pamplemousse de Floride au citron de Menton en passant par l'ananas fraîchement coupé . La fraîcheur minérale prédomine compte tenu de la qualité des terroirs exceptionnels sur lesquels les vignes sont plantées.

En bouche s'exprime les le coté brioche, pain grillé, viennoiserie pour finir sur des touches de poire pochée et gelée de coing.

A servir aux alentours de 12°C afin de ne pas casser la richesse immense des fragrances et des subtilités en bouche de ce grand champagne.

Convient bien sur des poissons fumés mais aussi sur les entrées : aumônières, bouchées à la reine parfumée aux champignons.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2010
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Extra Brut (0 à 6 g/L)

La Maison Joseph Perrier crée en 1825 est, comme par le passé, toujours située à Chalons en Champagne. Elle est à ce jour dirigée par une cinquième génération.

Cela fait donc presque 195 ans que la maison exploite ses vignes. Elle possède actuellement 21 hectares, vinifie ses vins et millésime les plus grandes années.

Ses vins vieillissent dans des caves creusées de plain-pied dans la craie et dont certaines galeries datent de l'époque gallo-romaine, du temps où déjà le poète aquitain Ausone célébrait la vigne et où l'Empereur Probus accordait à la Gaulle le droit de planter des vignes. Ces caves qui s'étendent sur environ 3 kilomètres et qui surplombent la maison sont percées d'essors-sortes de puits de lumière équipés à leurs pieds d'un réflecteur incliné qui renvoie la lumière dans les galeries.

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