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Joseph Perrier Cuvee Royale Vintage 2008 Champagne

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Le Champagne Signature de la Maison Joseph Perrier en version Millésimé.

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C'est un champagne d'assemblage de premiers et grands crus : Mailly-Champagne, Rilly, Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Cumières, Bergères les Vertus pour 50% en cépage Chardonnay, 41% de Pinot Noir et 9% de cépage Pinot Meunier.

Les vins sont triés afin de laisser le maître de chai réaliser son assemblage chaque année, ce qui donne aux champagnes leurs superbes cohérences année après année.

Les vins sont vieillis en bouteilles pendant un minimum de 6 ans.

Les premières expressions en nez sont pèches blanches, chèvrefeuille et coing avec un final très brioché et viennoiseries mêlé de fruits exotiques.

La bouche est ample avec un très bel équilibre sur une large palette de de fruits avec une dominante sur le gingembre et abricot confit.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Millésime :2008
Cepages :50% Chardonnay, 41% Pinot Noir, 9% Pinot Meunier
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

La Maison Joseph Perrier crée en 1825 est, comme par le passé, toujours située à Chalons en Champagne. Elle est à ce jour dirigée par une cinquième génération.

Cela fait donc presque 195 ans que la maison exploite ses vignes. Elle possède actuellement 21 hectares, vinifie ses vins et millésime les plus grandes années.

Ses vins vieillissent dans des caves creusées de plain-pied dans la craie et dont certaines galeries datent de l'époque gallo-romaine, du temps où déjà le poète aquitain Ausone célébrait la vigne et où l'Empereur Probus accordait à la Gaulle le droit de planter des vignes. Ces caves qui s'étendent sur environ 3 kilomètres et qui surplombent la maison sont percées d'essors-sortes de puits de lumière équipés à leurs pieds d'un réflecteur incliné qui renvoie la lumière dans les galeries.

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