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Henri Giraud Esprit Nature Champagne Grand Cru

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Un assemblage de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay de la Montagne de Reims.

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Assemblage remarquable ciselé de Pinot Noir pour 80 % et 20 % de Chardonnay, vins tous issus exclusivement des terroirs de Grand Cru et des terroirs de Premier Cru. Le vin est élaboré alors avec 50 % de vins de l'année et 50 % de vins de réserve perpétuelle. Le vieillissement des vins dure un minimum de 2 ans sur lies en fûts de chêne français.

La robe est or brillant
En bouche comme en nez : très belle pointe dominante de baies rouges comme la framboise ou la fraise des bois, harmonieusement mélées à des pointes d'agrumes comme le citron de Menton, la clémentine de Corse ou le litchi. Très belle touche de saveurs de fruits rouges et de bergamote avec un final sur la vanille boisée.
A déguster autour de 12°C en apéritif sur des foies gras de canard ou d'oie, sur des makis de saumon ou des blinis de caviar. Ira aussi très bien sur des poissons de mer grillés à la plancha ou encore mieux sur des huîtres de Marennes ou de Belon. Parfait sur des poissons de mer en sauce au champagne ou des viandes blanches aux pleurotes ou girolles.
A conserver en cave de 14 à 16°C, bouteille couchée à l'abri de la lumière et des trépidations avec une hygrométrie optimale de 70 %.
Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : Non Millésimé
Classification : Premier & Grand Cru
Dosage : Brut Nature (0 g/L)

Champagne Henri Giraud, une Maison dirigée par Claude Giraud issu d'une vieille famille installée à Aÿ depuis plusieurs générations sur un vignoble situé principalement sur la montagne d'Aÿ.

Aÿ, un nom prestigieux mêlé depuis toujours à l'histoire de cette région viticole dont les vins depuis au moins dix siècles sont classés parmi les plus grands vins du monde. Les rois de France ont toujours tenu à posséder à Aÿ une parcelle de vignes. Henri IV, roi de France se faisait même appeler "Sieur d'Aÿ". Jusqu'en 1887, les vins issus de la région de Champagne étaient dénommés "vins d'Aÿ" et ce n'est qu'à cette date que ces vins acquirent définitivement la dénomination "Champagnes".

Aujourd'hui 323 crus de champagne ont le droit de produire du Champagne mais 17 seulement sont classés juridiquement "Grands Crus". Aÿ, classé Grand Cru, est le coeur géographique, qualitatif et historique de la Champagne.

Les vignes de ce mythique terroir plongent leurs racines dans l'intimité des veines profondes de son calcaire pour y puiser ses expressions extraordinaires qui sont si minérales et si fleurées.

La Maison Henri Giraud produit plusieurs qualités de Champagne mais Premiers Grands Cru n'en a retenu que quelques-uns, fidèle à sa charte.

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