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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
"Un seul Cru, un seul Cépage, un seul Millésime"
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C'est Eugène-Aimé SALON qui fonda la Maison Salon à qui il donna son nom et dont le siège se situe à Mesnil-sur-Oger, un des 17 villages classés Grand Cru dans le champagne tout en haut dans la hiérarchie qualitative des champagnes.
C'est un champagne élaboré à partir des meilleures parcelles plantées en Chardonnay sur la Côte des Blancs. Cette Maison ne produit qu'un seul champagne : la Cuvée Salon Grand Cru. Seules les années exceptionnelles sont millésimées et les vins sont gardés en cave en moyenne pendant 10 ans.
C'est donc un champagne mono-terroir (la Côte des Blancs), mono-cru (Le Mesnil-sur-Oger), mono-cépage (Chardonnay) et mono-millésime.
La Maison Salon n'a sorti que 37 Millésimes au XXème siècle.
Champagne Grand Cru exceptionnel de la Côte des Blancs au potentiel de garde remarquable.
Ce blanc de Blancs millésimé, uniquement élaboré lors des plus belles années, offre des arômes complexes florales, de zeste d’agrumes, de fruits jaunes mûres.
Sa longue conservation en cave, lui confère également des notes de brioche à peine toastée, de noisettes fraîches et de pralin.
Le tout porté par une minéralité et une fraîcheur reconnaissable entre mille.
Afin d’en optimiser la dégustation, le vin devra s’aérer quelque temps pour le laisser respirer et en apprécier toute sa richesse.
Du plat, comme un carpaccio de thon rouge, au dessert avec une tarte au chocolat extra noir, Salon 2006 sera être sublimé par ces délicates fragrances.
