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Billecart-Salmon Vintage 2007 Champagne

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52,50 € HT

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L'expression d'une seule année par la Maison Billecart-Salmon

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Les Vintages se suivent, toujours signé du Maître de Chai, compositeur infatigable de chaque symphonie que sont chaque Champagne de la Maison Billecart-Salmon 

Ce champagne, toujours millésimé, mais seulement les grandes années, est le fruit d'un assemblage de Pinot Noir majoritaire et de Chardonnay pour le reste légèrement variable en fonction des années, tous originaires de terroirs classés Grand Cru exclusivement.

La robe est or intense.

En nez : toujours des notes acidulées comme celle de la pomme accompagnées de touches d'agrumes et de brioche grillée.

La bouche est ronde avec une étoffe soyeuse accompagnée de violette, mirabelle et d'une touche de poivre blanc. Le final est délicatement anisé et offre un potentiel qualitatif élevé des rares millésimes champenois.

A servir frais mais pas froid aux alentours de 12°C en apéritif ou en entrée sur des poissons nobles ou des crustacés ou bien encore des jambons de haut de gamme comme le serano ou un pata negra d'Espagne.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2007
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Extra Brut (0 à 6 g/L)

Cette Maison fondée en 1818 depuis par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon demeure, aujourd'hui encore, l'une des dernières Maisons de Champagne toujours familiale et indépendante, dirigée par François Roland-Billecart, à la tête de la 6e génération.
Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elizabeth Salmon.
Une Maison indépendante depuis bientôt 200 ans dirigée aujourd'hui par la sixième génération dont le serment immuable est : Privilégier la qualité, viser l'excellence.

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