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La Maison Pierre Péters est réputée pour ces Champagnes Blanc de Blancs Grand Cru depuis 1919.
Rodolphe Péters, 6ème génération à la tête de cette Maison familiale perpétue la tradition en exploitant le magnifique vignoble du Domaine Pierre Péters : 19 hectares de Chardonnay répartis sur les villages du Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant.
Les Champagnes Pierre Péters sont exclusivement issus de ce vignoble afin de garantir une qualité constante qui a fait la réputation de cette Maison. Le travail dans les vignes est extrêmement précis et respectueux de l’environnement afin de refléter toutes les caractéristiques de ces grands terroirs de la Côte des Blancs.
La Cuvée de Réserve du domaine familial Pierre Peters est un 100% Chardonnay majoritairement issu des parcelles situées sur le Grand Cru de Mesnil sur Oger, et complété par les non moins prestigieux crus de Cramant et d’Avize. Composé de 45% de vins de réserve dont les plus vieux millésimes remontent à 1988, ce blanc des blancs se pare d’une robe or pâle agrémentée de reflets verts, typiques du Chardonnay. Sa mousse fine et régulière laisse s'échapper un joli ruban de bulles fines et nombreuses qui invitent à la dégustation.
Le premier nez offre une palette à la fois florale et fruitée, s’ouvrant sur des notes d'amande et de pain frais et évoluant vers des arômes de citron et de pomme verte, qui laissent une impression gracieuse de douceur et de fraîcheur. En bouche, l'attaque est franche, mêlant finesse et onctuosité, dominée par des fruits à chair blanche (citron, poire) et des notes florales (acacia).
La nervosité et la tension caractérisent le milieu de bouche, tandis que la finale persistante dévoile des saveurs pures d'agrumes et une pointe de salinité, caractéristique des terroirs complexes sur lesquels les chardonnays se sont épanouis.
D’une élégance rare, la Cuvée de Réserve de Pierre Peters est un champagne idéal pour accompagner des mets délicats tels que des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Bénéficiant d’un dosage compris entre 6 et 7g/l, son harmonie parfaite entre structure et finesse en fait un choix privilégié pour les connaisseurs et les amateurs de champagnes d'exception.
