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Gosset Celebris 2004 Champagne Extra Brut

108,00 € TTC
90,00 € HT

4.7/5   (1 critiques)

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Un champagne d'assemblage exclusivement grands crus : Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Aÿ, Bouzy et Verzy.

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La Cuvée Célébris est un champagne élaboré à partir d'une majorité de cépage Chardonnay pour 55% et Pinot Noir pour 45%.

C'est un vin qui va alors pendant 10 ans, terme au bout duquel les bouteilles seront dégorgées avant expédition.

La robe est jaune pâle étincelante avec des reflets tirant sur l'émeraude

En nez : la première attaque sur les fragrances d'agrumes tels que le citron de Menton suivie de pointes de frangipane, de tarte Tatin, de miel d'acacia (fleurs blanches du Chardonnay) ou de caramel au beurre salé. Le final est plus parfums d'agrumes à chair jaune comme le combava ou le cédrat.

Très en équilibre avec les fragrances que l'on retrouve en nez...

Alliance mets/vin : Langoustines rôties, homard grillé à la plancha, veau rosé, agneau de lait ou de pré-salé, saumon sauvage. Sublime sur des desserts à base de framboise, fraises des bois ou marrât ou pamplemousse rosé.

A servir aux environs de 10 à 12 °C.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Millésime :2004

En 1584, Pierre Gosset qui était alors Echevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes à Aÿ. C'est à ce titre que cette Maison est la plus vieille Maison de Champagne.

A cette époque, les vins d'Aÿ comme les vins de Bourgogne se disputaient la place à la table des Rois de France. Tous deux étaient élaborés à partir des Pinot Noir et des Chardonnay.

Plus tard, au 18ème siècle seul le vin d'Aÿ appellé à la fin du XIX ème siècle Champagne, devint effervescent.

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Evaluation des critiques Moyenne : 4.7/5 (1 avis)
Wine Spectator 93/100
4.7 1

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