Larmandier-Bernier Longitude Champagne Premier Cru
Disponibilité : En stock
100% Chardonnay des terroirs : Vertus, Oger, Avize et Cramant.
Produit par la Maison Larmandier-Bernier - Voir ses autres produits
C'est un Champagne Extra-Brut d'assemblage provenant exclusivement de la Côte des Blancs des Premiers crus : Vertus, Oger, Avize, Cramant et composé exclusivement de cépage Chardonnay.
La Maison Larmandier-Bernier l'a dénommée Longitude, un clin d'oeil sur la ligne longitudinale du 4ème méridien passant virtuellement par ces villages.
La robe est or brillant avec quelques légers et fins reflets verts
En nez comme en bouche : fleurs blanches de printemps et d'été comme le pommier, le poirier, le pêcher, avec des notes très prononcées d'agrumes comme le citron de Menton, le litchi, le kumquat et la Bergamote du Sud de l'Italie. Le final est très long sur d'élégants soupçons de boisé vanillé avec une très belle et très pure minéralité.
Les bouteilles sont descendues en cave sur lattes pendant au moins 3 ans et le dégorgement, un clin d'oeil au passé, se fait encore manuellement avant l'expédition.
A servir aux alentours de 8 à 10°C en apéritif sur des canapés de saumon fumé ou de caviar, en entrée sur des poivrons grillés et assaisonnés provençale, sur des poissons grillés à la plancha comme le bar de ligne ou le rouget, sur des viandes blanches parfumées aux morilles truffes du Querçy ou d'Alba du Piémont d'Italie.
Les bouteilles seront conservées couchées à l'abri de la lumière et des trépidations avec un degré hygrométrique optimal de 70 %. A déguster de temps en temps afin de mesurer son évolution et capter le moment de son asymptote qualitative.
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne Premier Cru |
| Millésimes : | Non Millésimé |
| Cepages : | 100% Chardonnay |
| Classification : | Premier Cru |
| Qualité : | Extra Brut |
| Agriculture : | Bio |
Les Familles Larmandier et Bernier sont impliquées dans le vignoble Champenois depuis la révolution française. Les Larmandier ont même participé à la montée en puissance de la Côte des Blancs avec la renommée de leur Cuvée Cramant Blanc de Blancs Nature.
A partir du 20ème siècle, Jules Larmandier élabore des Champagne aux qualités gustatives remarquables, et c’est très rapidement que de nombreuses grandes tables parisiennes s’y intéressent. Les Champagnes Larmandier sont donc déjà servis à la Tour d’Argent, Taillevant, Charlot roi des coquillages…
Le Champagne Larmandier-Bernier est créé en 1971 par Philippe Larmandier (petit-fils de Jules Larmandier) et sa femme Elisabeth Bernier (propriétaire de vignobles à Vertus). Depuis 1982, Elisabeth est à la tête de la Maison familiale et Pierre, leur fils, décide de reprendre ce métier qui lui tient tant à cœur en 1988.
Depuis ce jour, Pierre Larmandier ne cesse d’améliorer la qualité de son vignoble et ces Champagnes par la recherche de méthodes de viticulture plus responsables (depuis 1999, le domaine est cultivé en Biodynamie).
Le domaine est maintenant est composé de 15 hectares environ répartis sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs : Vertus classé Premier Cru et Cramant, Chouilly, Oger, Avize, classés Grands Crus.
