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Mailly Blanc de Noirs Champagne Grand Cru

34,90 € TTC
29,08 € HT

4.2/5   (4 critiques)

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100% Pinot Noir provenant des parcelles réputées pour leur finesse : Les Crayats, Les Coutures, Les Chalois...

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C'est un champagne d'assemblage de différentes parcelles situées à Mailly classé Grand Cru parmi les 17 villages tout en haut de la charte qualitative des champagnes tous au-dessus des quelques 300 villages ayant droit à l'appellation "champagne" pour les vins récoltés sur cette prestigieuse mais fermée aire de production.

La vendange est manuelle et les baies sont triées au vendangeoir.

La cuvée est alors mise en bouteilles qui sont ensuite descendues en caves profondes appelées crayères et posées sur lattes pour parfaire leur vieillissement en contact avec le bouchon de liège pour favoriser l'échange avec l'air

En nez : des touches de sous-bois et de fougères suivis de notes subtiles de fruits jaunes comme la pêche de vignes.

La bouche est bien marquée sur les baies rouges comme la framboise ou la fraise, voir la cerise noire du Pays Basque.

Accords mets/vin : à l'apéritif servi à 10-12°C en flute forme tulipe sur des canapés de foie gras soit de canard ou d'oie. Convient aussi parfaitement bien avec des coquilles saint jacques poêlées à la fleur de sel soit de Guérande ou de l'île de Ré sur un lit de poireaux ou bien encore sur un turbot rôti au beurre blanc ou sur un Tandoori.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Millésime :Non Millésimé
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Le village de Mailly qui proviendrait du latin Malliusacum a été classé Grand Cru au début du XIXème siècle. C'est aussi un village entouré des célèbres grands crus de Ludes, Verzenay et Verzy et à 14 kilomètres de Reims.

Après les énormes dommages causés par la guerre de 1870 sous Napoléon III, la crise du phylloxera dans les années 1880-1900 et la première guerre mondiale et surtout à sa région de l'Est et sa région de Champagne où l'état-major français avait basé son quartier Général, arrive la crise de 1929 avec son jeudi noir qui va s'étendre à l'ensemble des pays et donc des marchés actifs ou potentiels.

Pour faire face à cette crise boursière d'abord puis financière, certains vignerons de Mailly vont faire face et vont unir leurs forces. Ils fondent alors la Société de Producteurs de Mailly Champagne et décident d'élaborer des vins de champagne à partir de leurs seuls raisins de leur village classé Grand Cru.

A ce jour, le domaine de Mailly compte 70 hectares sur le village Grand Cru de Mailly situé au centre du Parc Naturel de la Montagne de Reims.

Conformément à la législation, Champagne Mailly Grand Cru n’élabore ses champagnes qu’avec des Pinot Noir pour 75% et Chardonnay pour 25%.

En sous-sol la Maison possède 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères et certaines de ses caves furent creusées dans la craie de 1929 à 1965 par les vignerons fondateurs et qui bâtirent en même temps des caves voûtées idéales pour le vieillissement.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.2/5 (4 avis)
Wine Spectator 90/100
Wine Enthusiast 92/100
Revue du Vin de France 15,5/20
Gault & Millau 15/20
4.2 4

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