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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
"Un Bourgogne Corton Grand Cru provenant exclusivement du domaine Bouchard Père & Fils."
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C'est en 1731 que Michel BOUCHARD fonda la maison Bouchard Père et fils, une très ancienne Maison de vins de Bourgogne dont les traditions se perpétuent sur 9 générations et depuis plus de 280 ans.
Depuis 1775, la Maison Bouchard a acquis parcelle après parcelle un Domaine qui à ce jour s'étend sur 130 hectares dont 12 seulement sont classés juridiquement Grands Crus tout en haut de la hiérarchie qualitative des Bourgognes. Ce domaine comprend des parcelles de vignes appelées "climat" aux noms mythiques : Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Bonnes-mares, Meursault Perrières...
1820 : Bernard BOUCHARD achète le site de l'ancien château de Beaune, une forteresse royale construite au XVème siècle, pour y stocker ses vins dans des caves à 10 mètres de profondeur, qui abrite encore aujourd'hui une collection unique d'environ 2000 bouteilles du XIXème siècle.
Traditions et Modernité pourrait être la devise de cette Maison qui a investi en 2005 dans un outil de travail performant, la cuverie Saint Vincent à Savigny-lès-Beaune, basée à 5 mètres sous terre permettant ainsi aux raisins par gravitation d'accéder naturellement aux 138 cuves de macération ou aux pressoirs. Les vins sont ensuite élevés sous bois dans un chai d'une capacité de 4000... Lire la suite
Le Corton Grand Cru 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin d'exception provenant des terres historiques de Corton. Cette prestigieuse appellation, louée par des figures telles que Charlemagne et Guy de Maupassant, se distingue non seulement pour être l’unique Grand Cru rouge de la Côte de Beaune mais également pour être la seule à être divisée en sous-climats. "Le Corton", qui désigne cette cuvée, est ainsi la parcelle historique ayant donné son nom à l’appellation.
Les raisins de Pinot Noir, soigneusement sélectionnés et vendangés à la main, sont ensuite vinifiés avec précision après un égrappage total ou partiel selon les millésimes. La fermentation en petits contenants et un pressurage en douceur garantissent l'expression pleine et entière du terroir. L'élevage, d'une durée de 12 à 14 mois en fûts de chêne français dont 40 à 50% de fûts neufs, confère à ce vin une structure et une richesse exceptionnelles.
Vieilli dans l’intimité des caves des Bastions de l’ancien Château de Beaune, il bénéficie de conditions de stockage idéales depuis sa mise en bouteille et pourra encore patienter pour une durée de 10 ans et plus.
Au nez, Le Corton Grand Cru 2017 offre un bouquet intense et profond où se mêlent harmonieusement les arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et fumées. En bouche, il s’affirme sur un profil charpenté, riche, racé et élégant.
Servi entre 16 et 18°C, ce Grand Cru s'accorde parfaitement avec des gibiers comme le faisan ou la bécasse ainsi qu'avec des fromages affinés.
