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Bouchard Père & Fils Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" 2014

Bourgogne - Vosne-Romanée - Premier Cru - Bouchard Père & Fils
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Caractéristiques
Cépages
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Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils

C'est en 1731 que Michel BOUCHARD fonda la maison Bouchard Père et fils, une très ancienne Maison de vins de Bourgogne dont les traditions se perpétuent sur 9 générations et depuis plus de 280 ans.

Depuis 1775, la Maison Bouchard a acquis parcelle après parcelle un Domaine qui à ce jour s'étend sur 130 hectares dont 12 seulement sont classés juridiquement Grands Crus  tout en haut de la hiérarchie qualitative des Bourgognes. Ce domaine comprend des parcelles de vignes appelées "climat" aux noms mythiques : Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Bonnes-mares, Meursault Perrières...

1820 : Bernard BOUCHARD achète le site de l'ancien château de Beaune, une forteresse royale construite au XVème siècle, pour y stocker ses vins dans des caves à 10 mètres de profondeur, qui abrite encore aujourd'hui une collection unique d'environ 2000 bouteilles du XIXème siècle.

Traditions et Modernité pourrait être la devise de cette Maison qui a investi en 2005 dans un outil de travail performant, la cuverie Saint Vincent à Savigny-lès-Beaune, basée à 5 mètres sous terre permettant ainsi aux raisins par gravitation d'accéder naturellement aux 138 cuves de macération ou aux pressoirs. Les vins sont ensuite élevés sous bois dans un chai d'une capacité de 4000... Lire la suite

Description Bouchard Père & Fils Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" 2014

Les vins de la Vosne-Romanée sont symboles d'une élégance absolue, des vins veloutés et charnus, pourvus d’énormément de charme et d’une grande longueur. Le terroir 1er Cru Les Suchots jouxte les ultra prestigieux terroirs de La Romanée, La Romanée-Saint-Vivant et Richebourg.

Sous une brillante robe rouge grenat aux reflets rubis, se dégage un nez racé : des arômes de cerise noire et de griottes se mêlent à des senteurs poivrées et épicées. Le tout est ponctué de discrètes notes de sous-bois, d’aiguilles de pin, de chocolat noir et de réglisse. Un ensemble complexe et très flatteur, enivrant.

En bouche, ce vin rouge se caractérise par une texture incroyablement veloutée et dense, à l’équilibre parfait : l'acidité modérée du fruit transmet une impression d’une grande douceur, sans jamais manquer de fraîcheur. On retrouve des arômes de fruits rouges juteux, des notes de prune et de cassis. La structure est d’une grande finesse avec des tanins très soyeux. En fin de bouche viennent s'ajouter des notes minérales et épicées pour une finale longue et très séduisante.

À déguster dès maintenant, et pendant une dizaine d’années, sur un canard farci aux marrons ou une côte de veau aux girolles.

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