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Louis Latour Montrachet Grand Cru 2019
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Louis Latour
Latour, un nom prestigieux en Bourgogne depuis plus de deux cents ans. En effet, la Maison Louis Latour fut fondée en 1797.
C'est une famille de viticulteurs à Aloxe-Corton depuis le XVIIème siècle qui a patiemment constitué son vignoble d'environ une cinquantaine d'hectares dont 29 hectares en Grands Crus - Côtes d'Or. Un domaine unique.
Les 29 hectares Grands Crus de vignoble du Domaine Louis Latour s'étendent de la Côte de Beaune jusqu'à la Côte de Nuits. La Maison possède aussi le Château Corton Grancey et des caves datant de 1834 serties dans la roche des Corton "Pierrières" permettant ainsi un élevage et un vieillissement optimal.
La Maison est à ce jour dirigée par Louis-Fabrice Latour, une septième génération.
La majorité des vignes du Domaine Louis Latour se trouvent à Aloxe-Corton, berceau de la famille. Dans ce village, Louis Latour possède 10.5 hectares du Grand Cru Corton-Charlemagne, l’un des vins blancs de Bourgogne les plus réputés, mais aussi plusieurs hectares de grands crus rouges : Corton « Clos de la Vigne au Saint », Corton « Bressandes », Corton « Chaumes », Corton « Pougets », Corton « Perrières », Corton « Clos du Roi » et Corton « Grèves ».... Lire la suite
Description Louis Latour Montrachet Grand Cru 2019
Le Montrachet Grand Cru 2019 de la Maison Louis Latour est un vin blanc d'une élégance et d'une complexité tout à fait exceptionnelles.
Sur le terroir unique de Montrachet, dont les sols bruns sont plutôt propices à la culture du Pinot Noir, la Maison Louis Latour a réussi l'exploit de cultiver un Chardonnay donnant désormais naissance à l’un des plus grands vins blancs au monde.
Provenant d’une parcelle de 0,80 hectare située sur le prestigieux coteau, le Chardonnay bénéficie d’un ensoleillement tardif, crucial pour lui permettre d’atteindre une maturité optimale.
Après une récolte manuelle, le raisin fait l’objet d’une vinification et un élevage méticuleux. La fermentation traditionnelle en fûts de chêne, suivie d'une fermentation malolactique complète et d’un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne neufs provenant de la tonnellerie Louis Latour, apportent à ce précieux nectar une complexité et une finesse exceptionnelles.
Le Montrachet Grand Cru 2019 de Louis Latour séduit par son nez expressif et floral, agrémenté de notes briochées. En bouche, il est ample, révélant des nuances de fruits exotiques, de pêche et d'agrumes. À la fois subtil et puissant, ce vin d'exception se distingue par sa finale longue et délicate.
Ce Grand Cru est un choix parfait pour accompagner des mets raffinés tels que les grands crustacés, le homard, les poissons fins ou le foie gras.