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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Installé à Meursault depuis le XIXème siècle, le Domaine Jacques Prieur possède l’une des plus belles collections de Grands Crus et de Premiers Crus qui soient. Parmi ses 21 hectares de vignes (11ha en Pinot Noir et 10ha en Chardonnay) de nombreux terroirs prestigieux, tels que les Grands Crus Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Echézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin et Chambertin Clos de Bèze. Soit un tiers des Appellations Grands Crus de Bourgogne.
Quatorze Premiers Crus complètent cette merveilleuse collection répartie sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Neuf grands crus, quatorze premiers crus, trois crus monopoles, un véritable collier de perles.
Aujourd'hui à la tête de ce joyau de la Bourgogne, la Famille Labruyère, également propriétaire du château Rouget à Pomerol et du domaine Labruyère à Moulin-à-Vent, œuvre au quotidien pour tirer le meilleur parti de ce patrimoine prestigieux. Elle est épaulée par Martin Prieur, petit-fils de Jacques Prieur, qui travaille et habite avec sa famille sur la propriété depuis 1990. Aujourd'hui chargé avec Edouard Labruyère de la commercialisation des vins du domaine, Martin Prieur représente le lien entre le passé et le présent, car nul autre que lui ne connaît aussi bien l'histoire du domaine et de ses vignes.
Sous la houlette de Daniel Godefroy, chef de culture expérimenté connaissant chaque parcelle sur le bout des doigts, le Domaine est depuis de nombreuses années dans une démarche de viticulture raisonnée. Le travail en cuverie et au chai est lui sous la supervision de l’excellente œnologue Nadine Gublin. Adepte d'une intervention raisonnée et précise... Lire la suite
Le seul nom de Montrachet évoque chez les amateurs probablement le plus grand terroir de vins blancs secs de la planète. L’appellation se constitue d’à peine sept hectares de terroir très morcelé, le saint des saints du cépage chardonnay. Le Domaine Jacques Prieur y possède une parcelle 0,59 hectare, à mi-coteau et au drainage parfait. L'exposition y est très solaire, le sol mince et caillouteux avec un affleurement de marnes blanches.
Le millésime 2018 fut celui de tous les records : faible pluviométrie, ensoleillement exceptionnel, une température moyenne supérieure à la normale de 2°C. Des conditions qui donneront naissance à un grand millésime sur l’ensemble de la Bourgogne. La fermentation alcoolique et l'élevage se font à 100% en fûts de chêne neufs, la durée de l’élevage étant de 22 mois.
La robe est brillante, d’un or vert lumineux aux reflets argentés scintillants. Le nez, quoique qu’un peu réservé pour le moment, exprime une grande complexité sur des notes de granit qui filtrent à travers des arômes de pomme verte et de poire. L’expression olfactive d’une grande pureté transmet une sensation d’immense puissance contenue.
La bouche est épaisse et grasse, généreuse. La structure est énorme de noblesse et d’équilibre grâce à une acidité mordante et tendue, pleine d'énergie. L'aromatique s’exprime sur des notes anisées et épicées qui évoluent sur des notes de citron confit, dans une expression fruitée pleine de classe. Une forte sapidité minérale donne à la fin de bouche une longueur infinie.
Celui qui est, sans l’ombre d’un doute, l’un des plus grands vins blancs du monde gagnera à être carafé au préalable et dégusté dans des grands verres au buvant très fin. Une poularde aux girolles ou un bar en croûte de sel pourront alors lui faire compagnie, pour un très grand moment d'émotion.
