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C'est en 1825 que le premier Faiveley fonda la maison Faiveley à Nuit St Georges, toujours dénommée ainsi et toujours dirigée par un Faiveley.
C'est la 7ème génération qui aujourd'hui est à la tête de cette prestigieuse Maison. Au cours du temps, cette Maison a acquis de nombreux domaines dont l'emblématique Monopole Clos des Cortons Faiveley" situé à Rognet-Corton acquis en 1874.
Cette famille a noué au cours du temps de profondes relations de confiance avec de nombreux viticulteurs bourguignons qui sont devenus des fournisseurs privilégiés.
C'est grâce à ses racines et ses liens d'exception que la Maison peut ainsi offrir une large palette de vins de Bourgogne.
Une fois n’est pas coutume, le Domaine Faiveley démontre son savoir-faire exceptionnel avec son Gevrey-Chambertin Premier Cru "Lavaux Saint Jacques" 2018.
Parfaite illustration de l'élégance et de la finesse que peut offrir un grand vin de Bourgogne et d’ailleurs adulé par Jérome Flous - le Directeur Technique du domaine - ce vin est reconnu comme l'un des trois meilleurs Premiers Crus de Gevrey-Chambertin, au même rang que les célèbres “Cazetiers” et "Clos Saint-Jacques".
La parcelle d'un hectare, acquise en 2013 et exposée au sud, se caractérise par des sols de roches fossilifères et argileux. Cette composition unique confère au vin une délicatesse et une élégance tout à fait remarquables.
A la dégustation, ce dernier surprend par son nez riche et généreux, débordant d'arômes de petits fruits noirs, évoquant un panier de mûres et de myrtilles. Cette générosité se retrouve en bouche où le vin se révèle puissant, chaleureux et concentré.
Veloutés, les tanins offrent une structure soyeuse et élégante à l’ensemble. La finale est persistante, portée par de subtiles notes de cuir qui s'attardent sur les papilles.
Cette combinaison d'élégance et de puissance fait du "Lavaux Saint Jacques" 2018 un vin exceptionnel et un choix privilégié pour les connaisseurs et les amateurs de vins fins.
Ce Premier Cru est idéal pour accompagner des plats raffinés et élaborés qui souligneront la richesse et la complexité de ses arômes.
