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Domaine Chanson Beaune Clos Des Mouches 2018 Premier Cru

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4.6/5   (1 critiques)

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Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson possède une parcelle de 4,3 hectares. 

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Le millésime 2018 : après un hiver et un mois de mars très pluvieux, un printemps avec un premier épisode de chaleur. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraina une situation de sécheresse.

Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce.

La vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans les caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

La robe est rouge foncée.

Le nez est complexe sur des arômes de cassis, de prune sur des notes de sous-bois.

La bouche est très dense et profonde sur un beau volume. Texture ciselée sur des tannins bien intégrés. Fin de bouche opulente et tout en soyeux.

Accords mets et vins : Viandes rouges mâtinées, plat en sauce type boeuf bourguignon et certains fromages.

Format : 750ml
Appellation : Bourgogne Premier Cru
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Classification : Premier Cru

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Evaluation des critiques Moyenne : 4.6/5 (1 avis)
Wine Spectator 92/100
4.6 1

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