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Domaine Chanson Santenay Beauregard 2018 Premier Cru

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Le sol argilo-calcaire, très caillouteux confère au vin une belle minéralité.

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Le millésime 2018 : après un hiver et un mois de mars très pluvieux, un printemps avec un premier épisode de chaleur. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraina une situation de sécheresse.

Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce.

La vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans les caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

La robe est rubis profond.

En nez comme en bouche : parfums de violette sur des arômes de petits fruits rouges bien mûrs (groseille), d'épices et de vanille.

Complexe et bien équilibré. Belle combinaison aromatique sur des tannins bien intégrés. Bonne persistance sur le fruit.

Accords mets et vins : Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce.

Format : 750ml
Appellation : Bourgogne Premier Cru
Millésimes : 2018
Couleur : Rouge
Classification : Premier Cru

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