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Domaine Faiveley Les Damodes 1er Cru Nuits Saint Georges 2018

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"Les Damodes" ferait référence à des druidesses, plantée en altitude.

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2018 est un millésime précoce, à grand potentiel de garde de 7 à 12 ans.

La dénomination "Les Damodes" ferait référence à des druidesses qui occupaient les lieux suivant la légende. Les vignes âgées de 32 à 70 ans en moyenne sont plantées en altitude, à la limite avec Vosne-Romanée.

C'est un Bourgogne Premier Cru à Nuits-Saint-Georges, planté en Pinot Noir sur un sol peu profond, calcaire dur.

Toute la vendange est manuelle et les baies sont triés à la main à la vigne ou au chai.

Les vins sont élevés pendant 16 mois en fûts de chêne français (dont 40 à 60% en fûts neufs suivant les années) avant la mise en bouteille et descente en cave profonde à l'abri de la lumière.

La robe est rubis très soutenu avec des reflets pourpre.

Le nez expressif s'ouvre sur des arômes de fruits noirs comme la cerise noire d'Itxassou du pays basque, de myrtille, de crème de cassis confiturée et d'épices avec des nuances grillées et torréfiées.

L'attaque en bouche est tout en finesse, le vin est élégant avec des saveurs de moka et des notes florales.

Accord mets/vin : sur des viandes comme le boeuf bourguignon parfumé aux cèpes de Bordeaux et aux truffes du Quercy, sur un tartare de boeuf ou fromages à pâte cuite.

A conserver bouteille couchée et à l'abri de la lumière et des trépidations à une température de 14°C à 16°C avec des dégustations successives pour mesurer l'évolution qualitative du vin et percevoir son apogée.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 13°
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Classification : Premier Cru

C'est en 1825 que le premier Faiveley fonda la maison Faiveley à Nuit St Georges, toujours dénommée ainsi et toujours dirigée par un Faiveley. C'est la 7ème génération qui aujourd'hui est à la tête de cette prestigieuse Maison. Au cours du temps, cette Maison a acquis de nombreux domaines dont l'emblématique Monopole Clos des Cortons Faiveley" situé à Rognet-Corton acquis en 1874.

Cette famille a noué au cours du temps de profondes relations de confiance avec de nombreux viticulteurs bourguignons qui sont devenus des fournisseurs privilégiés.

C'est grâce à ses racines et ses liens d'exception que la Maison peut ainsi offrir une large palette de vins de Bourgogne.

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