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Domaine Faiveley Petite Chapelle 1er Cru Gevrey Chambertin 2016

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En nez comme en bouche : une explosion de saveurs et de parfums.

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C'est un Bourgogne rouge récolté exclusivement en 2016, une année presque mythique compte tenu de ses caractéristiques climatologiques exceptionnelles, qui tire son origine d'un climat très faible en surface appelé Petite Chapelle situé au Sud et appartenant à Gevrey-Chambertin, le Cru préféré de l'Empereur  Napoléon 1er. C'est un Premier Cru exclusivement planté en cépage Pinot Noir.
Toute la vendange est manuelle et les baies sont triées avec soin à la vigne et au chai.
La robe est rouge rubis intense.
En nez comme en bouche : une explosion de saveurs et de parfums, large palette de petits fruits noirs et rouges allant du cassis, de la mûre en passant par la myrtille pour finir sur des pointes de cerises noires du Pays Basque. La bouche est ample et velours avec d'élégants tanins harmonieusement mélés à des pointes de vanille boisée et épicée.
Accord mets/vin : côte de boeuf grillée à la plancha ou au barbecue avec quelques poivrons rouges et verts, une grillade de porc à la plancha parfumée au piment d'Espelette et au Curcuma, splendide sur des fromages de Roquefort, la Fourme d'Ambert ou un camembert de Normandie. Excellent sur une tarte aux fruits rouges.
Les bouteilles seront conservées couchées à l'abri de la lumière avec un degré hygrométrique de l'ordre de 70 %. Des dégustations successives sont à faire afin de mesurer son apogée qualitative au cours du temps.
Format : 750ml
Degré d'alcool : 13°
Millésime : 2016
Couleur : Rouge
Classification : Premier Cru

C'est en 1825 que le premier Faiveley fonda la maison Faiveley à Nuit St Georges, toujours dénommée ainsi et toujours dirigée par un Faiveley. C'est la 7ème génération qui aujourd'hui est à la tête de cette prestigieuse Maison. Au cours du temps, cette Maison a acquis de nombreux domaines dont l'emblématique Monopole Clos des Cortons Faiveley" situé à Rognet-Corton acquis en 1874.

Cette famille a noué au cours du temps de profondes relations de confiance avec de nombreux viticulteurs bourguignons qui sont devenus des fournisseurs privilégiés.

C'est grâce à ses racines et ses liens d'exception que la Maison peut ainsi offrir une large palette de vins de Bourgogne.

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