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Domaine Faiveley Champs Fulliot 1er Cru Monthélie 2018

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La roche est si proche que l'on venait auparavant y extraire des pierres.

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2019 est un millésime frais et équilibré. Caractérisé par une météo extrême et des raisins sains et parfumés, 2019 aura été marqué par une faible pluviométrie.

Situé à proximité de l'appellation Volnay, ce climat repose sur un terroir particulièrement sec. Les vignes ont été plantées en 1987 de cépage Pinot Noir en exposition Sud et Sud-Est. Les terres sont rouges et peu profonds, la roche apparait directement.

Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant 14 mois en caves.

La robe est rubis soutenu.

En nez comme en bouche : arômes de petits fruits rouges et de réglisse sont associés à des notes florales (violette) et de sous-bois.

Ces saveurs gourmandes sont enrobées par des tanins de velours. C'est un vin riche, qui présente une belle rondeur et une structure équilibrée.

Accords mets et vins : lapin a la moutarde, volailles rôties, parmentier de confit de canard.

Température de service : 14°C à 16°C

Potentiel de garde de 6 à 8 ans.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 13°
Millésime : 2018
Couleur : Rouge
Classification : Premier Cru

C'est en 1825 que le premier Faiveley fonda la maison Faiveley à Nuit St Georges, toujours dénommée ainsi et toujours dirigée par un Faiveley. C'est la 7ème génération qui aujourd'hui est à la tête de cette prestigieuse Maison. Au cours du temps, cette Maison a acquis de nombreux domaines dont l'emblématique Monopole Clos des Cortons Faiveley" situé à Rognet-Corton acquis en 1874.

Cette famille a noué au cours du temps de profondes relations de confiance avec de nombreux viticulteurs bourguignons qui sont devenus des fournisseurs privilégiés.

C'est grâce à ses racines et ses liens d'exception que la Maison peut ainsi offrir une large palette de vins de Bourgogne.

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