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Albert Bichot Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ Gain" 2018

Bourgogne - Puligny-Montrachet - Premier Cru - Albert Bichot
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
Albert Bichot

Albert Bichot

Les racines de cette famille de Bourgogne remontent au Moyen-Age. La Maison fut seulement fondée en 1831 par Bernard Bichot à Monthélie mais c'est Albert Bichot, nom actuel de la maison, qui l'installa définitivement à Beaune en 1912, au coeur de la Bourgogne, non loin des murs prestigieux des Hospices de Beaune, où a lieu chaque année la très renommée Ventes aux Enchères.

La maison possède à ce jour les domaines de Long-Depaquit en Chablis (65 hectares), du Clos-Frantin en Nuits-Saint-Georges (7,3 hectares), comme Château-Gris (3,5 hectares), du Pavillon en Pommard et quelques autres mais non classés en Grand ou Premier Cru que notre maison, fidèle à sa Charte, n'a pas retenus dans sa liste de ses vins de Bourgogne.

Après une culture raisonnée de la conduite des vignobles partagée avec ses fournisseurs viticulteurs, après des vendanges minutieusement exécutées, les vins sont élevés en fûts durant 12 à 18 mois. Ces fûts sont d'origine différente (Tronçais, Allier...), d'âge et de chauffe différents et sont utilisés en fonction de leurs spécificités pour vieillir le vin d'une façon optimale. Tout un art que seuls les descendants de ces vieilles familles bourguignonnes connaissent et qu'ils se transmettent comme un précieux patrimoine.

Albert Bichot, c'est non seulement un patrimoine viticole personnel mais également un patrimoine de relations étroites avec les viticulteurs-livreurs bourguignons. C'est aussi un patrimoine de savoir-faire transmis depuis de longs siècles. C'est une diversité qui force l'admiration.

Description Albert Bichot Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ Gain" 2018

Avec Chassagne-Montrachet au sud et Meursault au nord, Puligny fait partie de ces grands terroirs de la Côte de Beaune, en Bourgogne, qui fournissent parmi les meilleurs vins blancs du monde,

Le climat Champ Gain s’étend sur de longues parcelles proches de l’aire du Hameau de Blagny et sous le lieu-dit La Garenne.

Son nom provient du vieux français et signifie « terre labourable, cultivable, où l’on peut gagner ».

L’année 2018, après deux millésimes difficiles, peut être considérée comme un millésime parfait qui combine qualité et quantité.

Après un hiver arrosé, le printemps et l’été ont été secs, mais heureusement parsemés d’averses bienvenues. Résultat, les vendanges ont fourni des raisins d’une grande maturité et d’un parfait état sanitaire.

Les vins développent des arômes de fruits secs, d’amandes, d’abricot et d’aubépine, complétés de notes fraiches mentholées.

La bouche est souple et structurée, posée sur la vanille, le chocolat, la pomme et l’orange amère. Elle est harmonieuse, équilibrée et débouche sur une finale franche et rafraichissante.

La finesse et la simplicité, typiques de ce climat, sauront trancher le généreux des fromages à pâte persillée ou bien encore accompagner les poissons fins en sauce au beurre blanc.

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