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Chateau de Chamirey Clos des Ruelles Mercurey 1er Cru 2018

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Le Clos des Ruelles est une parcelle de 2,5 hectares, monopole du Château.

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C'est un vin qui provient exclusivement d'une parcelle dénommée "Clos des Ruelles" détenue en monopole dont les vignes les plus âgées ont été plantées en 1954 et les plus jeunes en 1980.

La parcelle est exposée Sud-Est sur un sol très marqué en oxyde ferrique. C'est un millésime exclusivement de l'année 2018.

La robe est rubis intense avec des reflets violacés.

En nez comme en bouche : très belle palette aromatique avec des notes de petits fruits noirs comme la mure sauvage, la cerise burlat, la myrtille avec une petite pointe sur des épices comme le poivre blanc et noir ou la cannelle.

La bouche offre une belle structure avec des tannins fondus et soyeux avec un final très agréable sur un soupçon de boisé vanillé.

Les bouteilles sont à conserver couchées à l'abri de la lumière et des trépidations avec un degré optimal hygrométrique de 70 %.

C'est un vin de garde avec des dégustations successives pour mesurer son évolution et capter son apogée qui devrait apparaître autour des années 2030. Le vin est à carafer et déguster à température ambiante.

Accord mets/vin : sur des viandes en sauce comme le boeuf bourguignon parfumé aux cèpes de Bordeaux et aux truffes du Quercy ou des viandes blanches en sauce parfumée aux morilles ou aux shiitakés.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 13°
Appellation : Mercurey 1er Cru
Millésime : 2018
Cepages : 100% Pinot Noir
Couleur : Rouge
Classification : Premier Cru

C'est un Château situé sur les hauteurs de Mercurey dont on peut retrouver l'existence au 18ème siècle dans les archives de la famille.

C'est la 5ème génération qui aujourd'hui s'occupe du vignoble de ce château remarquable dont la superficie totale s'élève à 37 hectares dont 27 hectares plantés en raisin rouge de cépage Pinot Noir et 10 hectares en raisin blanc de cépage Chardonnay. 
15 hectares seulement sont classés en 1er cru et Premiers Grands Crus, fidèle à sa chart, n'a retenu que les vins provenant des terroirs classés Premier Cru exclusivement.
 L'ensemble du vignoble est exploité en culture raisonnée sur une terrasse rocheuse et calcaire pour les blancs et un sol à dominante d'oxyde ferrique pour les rouges. L'âge moyen des vignes du Domaine est de 35 ans. Toutes les vendanges sont manuelles avec double tri des baies à la vigne et au pressoir.
Les vins sont élevés en fût de chêne Français de 400 litres et 228 litres pour partie en fût neuf et en moyenne pendant 14 mois, suivant les spécificités de la récolte et du climat.

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