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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Grand Cru provenant d'une seule parcelle de 7,5 hectares en Monopole
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Les Moniales Bernarddines de l'Abbaye de Tart, une dépendance de la célèbre Abbaye de Citeaux, fondèrent le Clos de Tart en 1141.
En 1791, le Clos de Tart devint la propriété des Marey-Monge, une famille dont l'un des membres plus célèbres fut Monge, fondateur de l'École Polytechnique à Paris et mathématicien qui accompagna Napoléon en Egypte. Puis il fut vendu en 1932 à la famille Mommessin, originaire du Mâconnais, qui en est l'unique propriétaire à ce jour. C'est un vignoble d'une seule parcelle de 7.53 hectares situé sur le finage de Morey-Saint-Denis en Côte de Nuits.
Depuis sa création, ce Clos n'a jamais été morcelé et il est aujourd'hui, en Bourgogne, le plus vaste Monopole classé en Grand Cru.
C'est une parcelle d'un seul tenant de 300 mètres de longueur et de 250 mètres de largeur exposée est-sud-est plantée nord-sud perpendiculairement à la ligne de pente pour mieux lutter contre l'érosion. La parcelle est entourée d'un mur de 1,2 km en pierres d'où le nom de Clos.
Le sol est argilo-calcaire à majorité calcaire, une condition pérenne et clé des grands vignobles de France. L'ensemble du vignoble a une moyenne d'âge de 60 ans et certains ceps ont plus de 100... Lire la suite
C'est un vin rouge de Bourgogne qui provient exclusivement du Clos fermé de Tart, une pièce de vignes d'un seul tenant de 7,53 hectares de la Cote des Nuits.
C'est un Grand Cru Classé de Bourgogne dont l'âge des vignes minimum est de 25 ans et dont les plus vieilles vignes ont plus de 100 ans
Le sol est argilo-calcaire à entroques en majorité. Les vignes sont vendangées manuellement et le vin est élevé en fûts de chêne neufs dans un chai climatisé pendant 10 mois puis descendu en caves profondes pendant 8 à 14 mois en fonction des qualités du vin avant la mise en bouteilles. La production annuelle est de l'ordre de 18 000 bouteilles seulement.
La robe est rubis intense.
En nez, présences marquées de notes florales comme la violette, la rose avec des arômes de cerise, de coulis de framboise et de réglisse.
En bouche : très complexe fruits rouges intenses comme la cerise noire du pays basque ou la fraise des bois avec une très belle longueur.
A servir chambré jeune mais c'est mieux vieilli car il aura développé son immense complexité. Convient parfaitement bien avec les viandes rouges, les gibiers à poils et à plumes ainsi qu’avec les fromages aux saveurs corsées.
