C'est un Sauternes exclusivement de l'année 1996, une année aux conditions climatologiques exceptionnelles favorables à la naissance des grands vins de Bordeaux. C'est un Grand Cru Classé Supérieur suivant la prestigieuse liste de 1855 présentée à l'Empereur des Français Napoléon III.

Le millésime 1996 a été exclusivement récolté en 1996.

La robe est jaune doré étincellante et va au cours du temps prendre une couleur mordorée pour le plus grand plaisir des yeux.

En nez comme en bouche la première attaque est très ronde, très douce, suave et harmonieuse avec quelques fines perceptions d'agrumes. La longueur est impressionnante et le final révèle un léger soupçon de boisé vanillé finement ciselé.

A servir aux alentours de 12°C mais pas moins, afin de ne pas ternir les arômes et les saveurs de ce vin d'exception.

Accord mets/vin : foie gras de canard ou d'oie accompagné de figues confites ou d'une confiture de mangue. Convient parfaitement bien sur des soles, turbots, homards. Ira encore mieux avec des viandes blanches comme la poule de Bresse au pot parfumée aux girolles et délicatement arrosée d'un vieux porto. Ira aussi sur des fromages à pâte dure comme le Comté, le Parmesan, arrosé d'une fine goutte d'un très vieux vinaigre de Modène. Une splendeur sur des poires pochées ou des pêches Melba.

C'est un vin de garde pendant plusieurs décennies, voire plus de 50 ans, dont on prendra soin de conserver les bouteilles couchées à l'abri de la lumière et du bruit, en cave, avec un degré hygrométrique de 70°C. Il faudra aussi prendre soin de procéder à des dégustations fréquentes afin de ne pas dépasser la date de son apogée.